[西式食譜] 葡式鵪鶉

nt1972

材料
; M* `& O/ z" g8 t5 a鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( T0 t# m; P+ |( |( H
tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 t: \3 }- g3 D7 p) P
公仔箱論壇8 [0 v8 M- f& C4 y( v
做法
  b8 E1 X, b0 S# ]. ^4 M1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 r  ?. ^6 o" Z6 H4 J' m

3 b2 c( D' e7 w* S: J' G9 Z; U  A公仔箱論壇2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 Z4 U4 D; }

7 h' n: t) g5 T, A5 |/ O1 l! X5.39.217.763.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
3 ^$ n9 H$ J# V9 s4 rtvb now,tvbnow,bttvb
* |7 G8 I& @! @0 _6 L8 O5.39.217.76
7 z& Q5 |# I! ^貼士
& w: @; t7 V1 ?# f5 }7 m. a" }紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 % j/ m  t' u* m8 T' d( e+ r