[甜品] 芒果慕絲蛋糕

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材料公仔箱論壇% t2 `  E2 a; h7 O7 U0 a0 _" g
鮮芒果茸 150克、青檸檬（榨汁）半個、魚膠粉 8克、蛋白 50克、糖 35克、淡忌廉 100毫升、海綿蛋糕 1片、水 1湯匙! y' e7 [! B# G0 X

7 T6 x" _8 C; x& J$ F8 j公仔箱論壇裝飾
1 a+ c* G3 x9 C: Y4 ?; J* I士多啤梨 6粒、忌廉（拂起）、白朱古力花適量
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5.39.217.76$ R4 j/ i+ J7 V& \3 K' L
做法公仔箱論壇+ m& u# t' W+ f3 d0 W, {9 o8 C. M
1.蛋白用電動打蛋器的高速拂打，邊打邊加糖，直到打至企身。
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( |$ n6 S/ V. _: g7 d" dtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉以打蛋器順方向打至軟身，加入青檸汁、芒果茸拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 e  \$ z* |7 T( m* a

2 ]# p! V4 [$ b5.39.217.763.魚膠粉加 1湯匙水，隔熱水坐溶拌勻，加入（ 2）及（ 1），輕力拌勻成慕絲混合液。3 p9 y0 {; g5 q5 @- F# p2 i' h
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4.蛋糕模中放入海綿蛋糕，倒入（ 3）後，放入雪櫃雪 2小時，取出脫模，加上士多啤梨和白朱古力花，再擠上已拂起忌廉花作裝飾即成。+ L6 x3 I; C* W9 B; R! Y8 ]

vipercobra

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