材料
, z. C, M) ^" p( Xtvb now,tvbnow,bttvb新鮮龍崗雞 1隻、水適量公仔箱論壇- x% S" K( [$ J, J* v5 C& w( W
" I- F, `# j; _ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯材料公仔箱論壇: {$ z' u& b1 q
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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) U5 H$ |& p% e+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ L/ D; l+ t7 y$ W+ Y& p
做法
0 o6 Z: m p0 q. K1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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+ m4 e3 a- Z7 Q; q" t) w: atvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。5.39.217.76# u* A; N M! H
5 o- G) f0 F( W+ z5.39.217.765.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。- r1 h$ Y' q/ Z
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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