[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
' ~) a3 x2 r/ H5 ?4 ^$ t5.39.217.76新鮮龍崗雞 1隻、水適量
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雞湯材料
; G, H% }& }. i, z' w! `& utvb now,tvbnow,bttvb鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒- J: L& {  w, z+ M7 w5 Q

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D/ u. ?' P4 e9 j" W1 v
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。( {: H8 w+ U' F& e
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。+ Q* G- v; Q9 Y4 r1 z) {" z$ k/ N
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。  ^, j/ ~) L; x% d3 g* D! k

) ]! A6 ~. C: Y3 B$ z. v公仔箱論壇5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) K! A  c1 j, ^' k

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