[中式食譜] 濃雞汁浸龍崗雞

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材料
  x3 w! @4 V3 A8 @( a3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮龍崗雞 1隻、水適量5.39.217.76' X+ z* e! Y* ?& L; C

  {8 V( l4 B7 Q# C: n9 ^雞湯材料5.39.217.76( ~& K2 ?: r4 @8 Q* c0 N4 r6 W& a
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒
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做法
. F- v. p) k3 N* \/ D  _( A1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。tvb now,tvbnow,bttvb# F5 Q- X' U. y5 R- A
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。公仔箱論壇6 _& B/ E" r* u9 C: V6 W8 y
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。' `% \. g- r- s2 ]& R# O

( P$ Z& I9 I, _3 f$ a& T( ]tvb now,tvbnow,bttvb4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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- M# o% ?7 l9 Y# e: |. z& U. ptvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。
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: _3 W0 t7 R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士1 k6 R( N* D0 @0 d3 G
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。5.39.217.76! l) J5 b; F( `

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