銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb+ |' n2 i$ x5 J3 ~& r
# J' Q0 Q9 n! h p+ H5 }! r5.39.217.76功架十足 材料夠新穎
9 L) p/ x" i6 W' [5.39.217.76在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇: v% w2 g) I, q$ G3 E# I; C. |
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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( Y; s, Z# S5 K! R. u/ e F5.39.217.76Info 鐵板燒海幸5.39.217.76" U6 b' M! E2 q5 ^* A1 y+ E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
- h- k7 x3 z5 R# D營業時間：12:00nn至2:30pm
" q ~1 f* ~. _0 y& @3 d! K0 s5 @6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( u. Z( {/ l) W y9 d( x
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
# \ i- X6 G; @$ n atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理5.39.217.76: K. O3 l' I; P Y) U( r2 `$ w6 x$ Z
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
E7 `& N1 ]5 V4 q' C) q0 s# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r3 i& r# F* p+ t0 h9 E) {, }不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A% o( W8 L5 @5 B- M2 Y
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Info Hooray Bar & Restaurant
8 v% v1 h- q6 t- ~公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 M4 N0 P( X
營業時間：12:00nn至12:00mn
2 x G1 M0 A, k, R公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb1 ~. c0 b" ~: K6 _
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# B u* _, E7 o9 X
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明太子鐵板大蝦$160
# _# V/ _5 a2 H: d明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
# s. ?8 K0 V9 p% |4 K/ a公仔箱論壇/ ~# P% @9 _8 k
日本山口縣長州雞扒$160
: {; \/ j+ H) f" o' K- n- M5.39.217.76皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.76% _4 g( i; e3 f" F5 {# q
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
3 T! p$ C! g4 K% `% R8 l3 t2 l. E■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。5.39.217.768 x4 n+ e& D H$ M* z
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。) k. i8 M- S: t+ i" p2 v: e
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198! W# p' _# B+ ~
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇: J$ }& q2 i8 y( ?" M5 P, S
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燒帶子金菇配蟹子 $168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K, l, ?& v& c+ A, o8 y T
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, t' t; w9 I5 u4 O公仔箱論壇蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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3 m! @3 F# `& T0 \5 v9 d3 ~tvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $855.39.217.76' {( r( G* M3 W
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇# L9 g& {; h' B
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb$ n, X1 G2 ?7 d. r2 A4 M/ G- m$ Y
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。6 x3 S" I: |4 k$ k6 l; i
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.76; }8 a0 O. v3 k5 V% o( w
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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