銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。# D( u* b0 R3 q7 A* M
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功架十足 材料夠新穎
! o/ B+ e2 O8 }, a在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸7 z% f9 x( T0 Q
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 T6 x. z, @& ~8 ?
營業時間：12:00nn至2:30pm
5 x3 u! w$ P, n* d% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm
; E2 [# D! ~9 e! `交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 A9 W" s; }! e
平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb p+ r# h# `* K0 s: E% @
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平台花園 歎意日料理
. F" ~$ s4 r3 |+ h; H6 stvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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4 W- b+ D- h2 D$ f2 b: J$ a8 b- F& E不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 Q; Y! p9 w7 X+ a p
, a) [' t/ x' J; s& ?; }tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant: A6 i1 g2 c1 a5 M: m6 m
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇2 D7 ]8 m8 v$ _& ] y
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇3 W2 ~# a9 k' S+ ]
交通：港鐵銅鑼灣站D出口! Q/ [: S6 D; [
平均消費：約$350/位5.39.217.763 L" A+ c* ~* j; o
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明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 A" {. d" H% Q/ Y. R. }
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb' e: S7 o e6 U g9 ] {/ E
: {' y' G; }' c, z6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本山口縣長州雞扒$160; }0 H+ d" x( N$ X
皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q. m( K" M* s
; G1 c; c H+ @6 I, N* M( Y v8 R/ ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.762 ^+ E3 j$ d+ h, F+ i! _" |
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" y& M9 c" r; g3 i( H: J4 H+ R
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
, ?$ F% ?7 S5 d2 F0 X' c' d■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。7 l$ H( l* r# u+ i$ P
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb3 q% A4 p" |# q8 q7 y
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麵豉焗鱸魚 $198
+ F7 @9 U; u1 |& ~麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
# S1 b% w$ I* A! y公仔箱論壇 t w& m2 A6 _7 y6 u4 t l; N0 ^
燒帶子金菇配蟹子 $168
d" W" p- F3 I( g$ F( g: e公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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* e7 f/ k1 n0 E& [& rtvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
/ _7 I* f+ ~2 [& L+ H) n p蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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3 H8 K9 u y8 e( Z8 ?1 k5 p) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
. \3 l& t# o n% c Z公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
0 p' v$ O, Q# g( g, [/ ]7 w8 Q r$ Ktvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 x4 P( W. c/ V! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。- V- j# x% m; ` g3 w2 g
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。; ?3 l9 x6 ]' {: r
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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