銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb- {1 F$ h: d" V
: ~, v! J: t/ Y: H) A2 @tvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎
" h3 j- L+ a% s! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。9 C: U8 w: P I8 \: n- D: \
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Info 鐵板燒海幸
. M! Q0 [3 L/ A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層公仔箱論壇3 l* I8 N e5 b8 `( T3 o' @
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇' o4 V. j2 s; ~/ o- e, W
6:00pm至10:30pm5.39.217.76% r) N5 _ I; D: n; |
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
/ S* L2 a q! M% X2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位5.39.217.76( v+ |% q8 y0 r; [# M
$ P2 f$ g2 F. H6 z. \公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
3 w2 P5 O* U R' ~& L" K! H7 h$ Ptvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5.39.217.760 L+ W7 C( p/ t8 M- C c* @& k
0 e2 I( K, l* k! t3 ]3 {4 e- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！" Y' @1 J# F. k" e0 y
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Info Hooray Bar & Restaurant
4 H5 z2 M+ L$ U7 T3 @地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
: T7 A5 B6 _' h; B. J/ [2 S4 Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
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& x! _: f0 X, s! d0 n. Q平均消費：約$350/位
4 R3 s2 ~4 D9 u; V( D: S1 W$ h5.39.217.764 e' H8 Z/ k% ?5 L
明太子鐵板大蝦$1605.39.217.76; V) D) U: r9 c' k1 u% l# ~
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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7 e/ c9 @ B- m: c9 z( K日本山口縣長州雞扒$1605.39.217.769 U5 L7 W( r. A% g
皮脆肉滑，肉汁豐盈。9 s. t% G! B p/ d5 y( e
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鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.76' m* }. I& Y8 @3 C- f
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb- j: E7 l0 ^" y2 r- k* R1 {
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 ~1 j; i$ M3 e2 Q f
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( L# v- `4 m! P0 L# i
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.76+ g& i) k$ H9 n+ L) n5 e
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb! e/ H0 h G; N5 W( S; [
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燒帶子金菇配蟹子 $168
5 Z: R2 }/ ^- M2 ~% T: e8 b! H/ r5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
9 u# i3 d& ? @蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb }6 R! z! G5 d3 r% M- s& l$ @3 C
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三式茄子 $85! T4 P+ ?; K; @/ ?
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇- B% Y9 n; ?# X2 J( k* p, n2 S$ q+ m
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' e# _2 H6 u0 @/ [' @& ]tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
! g9 @. k6 H3 G3 {/ u■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L3 k& m% W2 p3 E
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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