銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb/ W0 C* D/ Q- y; d( a- V' A
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功架十足 材料夠新穎5.39.217.76# p* r( P. m2 d! T3 {# ?
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 f3 O: m6 I' K. I' `
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。0 a* p+ g& f3 o: S" i8 z
: M* v1 h6 e+ c6 `( Q1 Otvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
$ J9 H7 f: x$ e- n! y$ D! y地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- {7 S7 ~/ E
營業時間：12:00nn至2:30pm
$ Y% `* d4 m+ f7 m5.39.217.766:00pm至10:30pm5.39.217.765 P Q9 G3 A8 u8 @
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( r7 w0 W' {+ I. C+ t
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
: |0 i; p' ?% x/ S0 P不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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. w, r7 T8 W$ T. j3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb1 x# h, w% I: ?' i7 \- A. @8 }2 c
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
, t6 I9 E7 ?* I3 _營業時間：12:00nn至12:00mn! R% h; L7 d; \! G, E' t6 K
交通：港鐵銅鑼灣站D出口5.39.217.769 ~; `3 k9 N5 Y4 A7 S
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.764 |, J& y# W9 U R
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160
8 E. ]! k+ ^; R2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇8 y# V! z- S+ ^- _, T9 ?& p
4 Z1 A' r2 D& l6 [公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
+ Q# K* u; D% b/ U公仔箱論壇鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! U0 Y. S( ?/ `2 H公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇" q9 T7 U4 Q8 J6 B# Y# b
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# i( U1 e/ n7 x4 F& B
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
2 U# @7 W* F; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。. U0 L4 ~; L1 e* n/ w! u
5.39.217.76. F& l6 R/ e; ~! F4 o$ |6 G" `
燒帶子金菇配蟹子 $168
) ^) }4 ~* j4 i& V5.39.217.76肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。: f Z& E! @% t( @. X) {. Z% n7 x
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇4 p+ |- {+ b' u, D/ g* h3 k/ l6 d, g
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb7 h$ P& v2 c9 H$ Y) q. P; }7 g
; T3 ?8 d: n7 e# |. w5 U) qtvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85
. l2 X5 N+ P; h1 Y8 p; @ v; ntvb now,tvbnow,bttvb茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
1 J. g( }8 k. p3 q" T5 J0 |■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
* }2 b5 W, N7 o5 ?8 o/ z8 U■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
\4 O2 ?( b6 @: v2 F2 p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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