銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。- J7 J8 F6 ~. _) [
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功架十足 材料夠新穎
) s! d0 t4 v! S5 R2 P% h A4 l5.39.217.76在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" V$ a# x% a, H3 J9 s, y+ B1 t7 Y& m. x
( ^' `4 W: q, D b: H& L# B7 a m7 i' u5.39.217.76Info 鐵板燒海幸5.39.217.76- ], ?* e2 Y J8 E
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb' n0 D; @# _" w) h' K2 s+ R- f/ Q2 ^
營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇8 C6 K* B! L9 f( r! M2 }
6:00pm至10:30pm
8 n1 d }: B' N) l1 C- g3 t, O交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( u; d( o+ ]' b/ I公仔箱論壇平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
4 \2 G( }' O7 N4 y/ k2 Etvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。; e# N A& n0 f0 a
9 \ F' ^6 ~. J5 V公仔箱論壇不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！5.39.217.76 X9 ~3 [2 Z3 @0 |! E
. R. C1 A' V* y8 \! eInfo Hooray Bar & Restaurant
, K* C( G0 E( G; Q; E: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, V8 e2 T. Z7 {2 o/ T/ G
營業時間：12:00nn至12:00mn
7 F7 J- j3 i3 l8 U/ ltvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( q; w5 ^3 e1 Z2 _% y- y5.39.217.76平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
7 j: t# J+ w5 ^公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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: Q4 H; q! C( d, z4 @tvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160) j2 _' f4 d3 \4 K) x
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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2 c% _7 u+ b. A* n [6 V0 j3 s鵝肝海膽蒸蛋 $68
9 \4 }' ]2 _+ d0 B/ |+ S5.39.217.76鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
8 Y# b# Q9 A- J& ^! e! e5.39.217.76■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 O3 R/ d" s# H2 h5 q
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 {8 k# R- |- v3 ]% O
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 \+ W; |5 U9 E R: d0 q/ ~) c2 R2 T
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麵豉焗鱸魚 $198
; g1 j7 s' ]5 r* h0 }8 @4 s( Q- f5.39.217.76麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb c |6 r2 v$ [0 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g! u: s# D5 m+ g
燒帶子金菇配蟹子 $168- b+ _* G; H H/ j6 g: _
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 j1 v7 N+ C$ ?/ A A
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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4 V& ` x6 N' a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
( e( Q. \7 t( g8 P2 U8 i+ F H4 { W公仔箱論壇茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
2 {, p" W% A: o5 [3 @% j" _0 F公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' r! d3 ^ b9 a( P公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
1 \. I$ i f. I0 E■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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