銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。公仔箱論壇2 c. k4 D% u3 N' H1 s5 `
tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 p# r* q' c5 K4 d0 T7 q" C
功架十足 材料夠新穎
3 n0 C% i* o* e2 Z7 P% c8 |: Etvb now,tvbnow,bttvb在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
! Z& L' m( Y/ D: U) t9 F; E& p) H( y! M2 P$ M# b4 |: A
鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。3 C( d* G0 E, K9 _: | B
6 Q! {2 h; ^' R1 U, p# t$ Z
Info 鐵板燒海幸9 I$ u6 j% S; B( A3 n" a
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層5.39.217.768 H2 X7 k; B& p( s4 {3 Q' l: f
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.769 c- W) S& J$ q5 ]
6:00pm至10:30pm
' l# W2 G" s( mtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb, D P1 v! D8 d) ]) A1 `
平均消費：約$350/位. l: C: m: I; R V
5.39.217.76+ t v' D9 N. W' \1 L
平台花園 歎意日料理tvb now,tvbnow,bttvb: m( z/ S* n3 j _8 {8 ?, ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
- [: l% t) [, k; I/ ?5.39.217.767 G W" z7 z" z6 X$ w% h) ~
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
& q. L) x; \4 c7 z3 g; C' }8 ]4 k2 ]
" W8 z3 i4 c6 f+ N$ P3 C+ |% _3 P$ Wtvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant8 E; s/ u; @" X+ c3 X) h
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb# \& ?; e) V" Q. \
營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇1 }/ x" ~/ g l7 s
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
* J) |' B7 E3 r5 a$ B平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb2 x/ M( C+ }. t! A
6 U8 C$ W, e% O5 O5.39.217.76明太子鐵板大蝦$160; U) M* K6 Y0 O& x0 Z
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
; ~/ w, t2 {! m( s7 w1 ]( y/ a9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ P n6 B$ o$ X9 \# I+ g8 |1 R. t5 G
日本山口縣長州雞扒$160
6 l4 h, V2 o5 f h, R) n. F6 Q公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。公仔箱論壇- E( x* ^2 I- Y8 C+ b6 v
6 h" z+ C4 R9 J6 k8 ptvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb" f1 x% _4 L2 n& \4 C# m9 p" W& L
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。公仔箱論壇, {. b8 ?/ e9 r
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C$ `9 Q" G1 L9 ?
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
& b' `+ }: l; Y% q/ y公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb4 V6 q7 n8 c1 O; l% A, D+ M3 [
9 p6 x( G' }! }( W- I' k) }5.39.217.76麵豉焗鱸魚 $198
: `- E- t/ R& Z6 P4 O6 Atvb now,tvbnow,bttvb麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
. b9 U& J! h6 {2 D; g' R2 W" C: ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# c' x2 E8 I( y, @" T
燒帶子金菇配蟹子 $168
, [# w4 g9 f# {+ L. g9 [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
$ c* }6 y4 J% a/ j4 Stvb now,tvbnow,bttvb/ ] I4 C- j, P9 B/ f
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
6 x" s3 x9 [" t. o W. Qtvb now,tvbnow,bttvb蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。5.39.217.76, x8 q/ A4 C2 w7 P
1 e M$ }0 M& i$ s) Q$ J. c! j, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
9 }! }, C+ N: Z, v茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.76* }; Z3 S% q2 C/ H, z* b- V3 y6 Y
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
/ M t$ g: a0 D/ D1 d8 B3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.767 T; z8 b, M" E- c! |4 m
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
0 L9 W$ q$ ]. K" U0 i |
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 