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材料及份量:
; S1 G6 \' R [& h5 }5.39.217.76（2-3人份） S1 s$ D. U; j) M! L8 o9 C l
蛋 2隻
. D$ W' x8 V. Z( z9 h冬菇 4至5隻
" }3 {) X. P& a2 ~: Z3 `蟹柳 2至3條. @4 a a1 g r. _/ {' D
調味料:
% A& L# S* C2 h( P鰹魚上湯 100毫升5.39.217.769 T6 B8 R3 J" H# z- ? l
水 200毫升5.39.217.76+ F# z: i7 u" h- z
製法:; U, a# E; S7 l/ p. h
1. 將蛋打勻，隔篩隔去雜質，再加入鰹魚上湯和水。
9 U* w% L+ ]5 Q9 f* J公仔箱論壇2. 冬菇切條，蟹柳打斜切粒。
P. y/ A; C& s公仔箱論壇3. 打混好的蛋汁倒入淺口碟中，再放入冬菇和蟹柳，用另一隻碟蓋好。
' ^1 M9 ~/ O& s! n公仔箱論壇4. 鑊中放入凍水和蒸架，不用把水煲滾，把蛋汁隔水以中至大火蒸10分鐘。5.39.217.76) M: R2 ]8 K0 m3 `: ^
5. 10分鐘後熄火，熄火後不要開蓋，再待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, B1 G" q& Y8 W( _! h9 C; I6 ^
6. 食用時淋少量鰹魚上湯在蛋面上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f$ ^! l" t& }$ ?1 Y; t
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小貼士 ：
+ O% X; {/ z3 Y/ q0 A B鰹魚上湯可在日本10蚊店購買。
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發表於 2010-10-28 08:44 PM
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