材料5.39.217.763 e. D* E" U! j+ i, w& B/ _) A
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗公仔箱論壇6 D( n: {/ _& y7 c0 [5 t O& T& W+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 H( v: d( {& o B7 K# s2 Z( C
調味汁
. [, V4 H Y2 b W1 c日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
4 D3 ~( Z2 M. G5 t9 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& V# q! k, }* ?
0 x* W; F+ l; Etvb now,tvbnow,bttvb做法
0 J" H. S0 t5 Z8 a5 K9 G& c1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。0 j) }/ Z' X( K; [4 I- j
! k5 f* G7 _' t5.39.217.762.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
* m' [# \# O k# _2 `, J8 A; Z3 }公仔箱論壇公仔箱論壇2 h4 ~# T4 t, s3 _: u/ o, G. _
3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。公仔箱論壇+ }+ S$ m f& g v* f' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( U6 _5 y" X' H D
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
) E8 ?& P8 g, ~5 F! ~# M& V6 T4 o( M4 G6 s) ^' r! w! o
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。5.39.217.76' ^* C+ |6 w- V7 L
( M4 q7 Z4 g$ W q
6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
$ H9 A, F% d- A3 y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ U1 T' N! a0 ~0 Z# R) [$ mtvb now,tvbnow,bttvb7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。9 n0 N7 L, W3 V" K* \8 C' g0 T
tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 w; d0 a9 z8 G I4 ~/ S E
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。tvb now,tvbnow,bttvb4 }+ e% s/ f* l+ N( A
|
發表於 2010-10-14 05:37 AM
| 
發表於 2010-10-14 11:41 AM
|