[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

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秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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  H: n5 x5 ^9 d" Q( f- H9 L5.39.217.76調味汁5.39.217.76- f3 b+ j1 k( G* V: I
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
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做法
. M) W8 I. [- j0 }3 B7 ]2 @, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
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# v/ r9 c* X" X  l% r公仔箱論壇2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
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3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。$ \  q- s# G' ?" Y- J% d" _4 F- v

# c* G: a, \" E2 S+ Q% q4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb# i% x7 s7 Q" ^6 T3 N) ]# n! D; j
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。5.39.217.76+ Q' u, [9 w/ j( \0 y- c( t

+ x5 M) n3 o" ^7 ]6 S5.39.217.767.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb( V" d# l# f, W9 m( Q( ]

4 A% O. d6 s! X) ctvb now,tvbnow,bttvb燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。5.39.217.760 Q) e) v2 J9 O  j5 Y) `

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