[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

nt1972

材料
! R9 i" w5 D" z6 O7 V. h2 d公仔箱論壇秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
; M0 P& f& T; b5 c5.39.217.76
5 V/ J* h9 p: b1 ]* p' a% R5.39.217.76調味汁5.39.217.767 C7 D/ V/ X7 U! q
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
) g$ w% f% V% c, p$ M
* i8 h! c6 q% l" y' a' n7 C! w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x3 |9 y8 c& N3 I3 c' l, k
做法
: o6 @& K& X% H( D& g1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。公仔箱論壇. t( R( p) N6 t
0 k5 m" W# w  V. ^5 o- V
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。公仔箱論壇# P; F5 K* J( C+ K$ f, o! V% _

* f% j( i2 {" Q8 E: L3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- P0 r. \7 I3 d! J$ w( v
tvb now,tvbnow,bttvb$ m- b- H4 V4 m; I# A
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
' f) Q, q: G  \$ P* |5.39.217.76: M7 ~6 `" J: e) D1 Q, C
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
5 o% Z) d; z+ Q# t; [7 l. C# c5.39.217.769 X. F* U9 {1 D+ e9 r
6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb- r1 \8 ]7 Q( N! E! N! N: {( u

0 R$ Q; @, t: `! R7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。3 E4 D$ _% H% s

  G2 e2 q, G  E* e& V& }; j公仔箱論壇燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。- c. A3 h0 L" k8 K9 o! t

hippy_123

謝謝分享。