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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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9 Z$ ~0 W: m4 F阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。1 o4 V+ G- U: B1 y3 U' v
3 P& g" I0 W+ U% F" {4 t传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
+ Q+ q6 }; [2 A2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U8 @, R7 ]( R3 D% H公仔箱論壇阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。- M4 D, B8 @" e& p( W
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9 R/ s( |, }( g; p2 L1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”+ b- g `* w6 @; |
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
0 C% e2 n( r" Q2 ^* w% ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 V8 S% [0 d: @) _! M
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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) C) {# q) ~* Y& `0 t, ^6 O5.39.217.76其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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0 L9 X, t, ], L0 O& G* Q; ?5.39.217.76处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb* r s& F6 y: c/ R6 g8 l0 ?
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《泰式甜品武莫查查》
( F# x/ A! m" o! e, o地点：大英义小贩中心
$ N$ z- D' x) [: C4 \* P4 B( Y5.39.217.76营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
; O1 M8 c2 I4 k5 i* M5.39.217.76价格：RM1.80 - RM3.00
3 ]4 X, u* I$ E$ `1 m. Z5 {6 q联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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2 C: e. Z% u& x从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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, m8 t( j) A+ X. @; _5.39.217.76她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
4 S. ]" x" p3 y9 F- `( m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: F1 X @4 h1 \: x: n! i+ _/ j
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇1 P1 }& W/ U: ?+ ~9 u7 `) k: x1 h& B
& t+ K- S9 K4 C, ~0 R" G此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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# h& g% ]) |$ S+ y+ {《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 N, ?% l: V# f8 n6 G& ^
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）3 O1 W$ z- {% p7 t* L! w
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇3 ^; O9 b1 d' |# }1 N7 S- C$ Z" _
价格：RM2.00
0 F3 @! h( L& m3 w8 U9 ^& A9 C2 F5.39.217.76联络电话：016-49332285.39.217.76" `% T8 r/ X! d& y% o7 v
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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+ P9 [* V$ C8 w4 f2 }6 N经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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1 \# t l7 J T. M/ t: h+ j' n0 l; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。* F" p& ]& |- s; W, G+ H
* b. C) w, ]+ W8 ^, F他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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; r1 b+ w1 ]9 F5.39.217.76他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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+ l9 M3 n9 Y0 ^7 i( S" M% L2 m5.39.217.76《传统式武莫查查》
& `5 k5 {" s# a1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地点：七条路巴刹公仔箱論壇: R% q. F: M5 ~ k
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）9 V/ p3 I6 g& ^
价格：RM1.20
6 x- c/ q" v& B$ d公仔箱論壇联络电话：016-4236381
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/ Y+ w0 N6 s5 a. Y3 P {1 I5.39.217.76传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb; f) H Z u8 y
, R# R- C$ r& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb$ N' q# \, d, z
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。5.39.217.76- K4 F6 G7 S. c
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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