4 E ` m2 M7 a3 ]' ~公仔箱論壇大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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" V- ]; q( \! c* q# X阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 t3 a8 {, L4 \- p8 i2 n- R5 Y G
7 C( R6 A* n9 y* H2 {5 xtvb now,tvbnow,bttvb新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。5.39.217.76, z, P3 M( g5 m: P
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。$ i7 b/ C+ `; j" ]
# O5 j: J3 A$ {; b传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。, U& o5 H/ k+ b
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ c8 R0 f% @: n$ [; @
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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+ V9 I% l( B' p% r& B( z& b: ^5.39.217.76值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。* ?3 ^0 b# U; q& @
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《泰式甜品武莫查查》
& `( F) U- [6 K- l! ]: w( Q地点：大英义小贩中心
4 m6 @4 Y& }- L/ H2 c营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇' W, z: N1 ?; [- b% Y& G' i5 F
价格：RM1.80 - RM3.00
$ [' e+ T! W* U公仔箱論壇联络电话：016-4873067
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9 g, N4 ^. u, _+ j( ^5.39.217.76炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb4 f) d5 Q% P& g4 F
; ` R/ h- l: E3 G她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 l5 G; d2 n0 H4 \; q: @
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇8 k# b" G" P; m$ c5 ?' x
: J ]7 ]' p V( G: F+ m公仔箱論壇此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.76# \. H. H* U) A. k- c8 w7 K. W
% C4 k; `0 ]6 B1 I' E! i! Vtvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》
I5 e5 [, {- u" n& K5.39.217.76地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
% A, o, t, \! p) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）. K6 _6 j! {! `6 q% x
价格：RM2.00公仔箱論壇" ?9 o5 k) K% d4 N$ d% B. K, P7 K) s
联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb: X# E# B- }3 X: C
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5 M! |4 z5 [& }; q- E5 o6 s. s; x8 `
0 z4 ^: l" l1 B/ V* x公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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/ G0 A2 A' `$ X$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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M) Y( }8 ^9 D+ h8 o/ p他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。& k0 s8 }# N4 }0 E6 O4 m. a& c
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《传统式武莫查查》+ b% ~! f* d( r) I( I
地点：七条路巴刹5.39.217.760 n$ s% h, e; [; d
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb/ K) X `# ?4 x' m5 a) ?+ j
价格：RM1.20
( C% h! u: Q% w# V4 W& r1 J联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.76 j5 {. K4 K' F0 s% I g
d. a/ f( f+ A% ?应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。" ^% W) E; L* |+ i! t0 H
; t5 H5 A, `. \* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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, u/ P- x1 L3 G5.39.217.76她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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