0 h0 k4 _7 Y3 f. Q8 @大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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# i" L" ]6 o8 X4 n9 @5.39.217.76阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。tvb now,tvbnow,bttvb3 U* ^# ^/ C+ O! L5 f
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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6 F: W' I6 C* u, s9 Q阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
: ^6 u) O7 Q2 o' mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S @( G) R) u8 Q8 p' ~- W. D5 k
元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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0 G& p) \% X& V$ J. G- W值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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# u0 h: E* R2 o o. Ctvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。公仔箱論壇5 i. h x" T0 Y$ w- _
7 [/ p. y5 Q/ Ktvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》5.39.217.764 i3 [4 a. [% D k% Q/ Q
地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ V' i: ?' X$ ?' d5 t
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
* v5 \- W. h9 e* w$ t. F价格：RM1.80 - RM3.00
, U4 ?/ d* K* c' b6 z联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。$ g( t% x% [* a A0 J, f$ x" I9 c
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。 J5 M9 C1 W& l% v* A5 i
/ _1 m1 W* ^ R* I' q- I此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》" O+ }% r3 X3 P% I
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
: k+ j/ K0 t1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
- W% _/ f* }$ r2 @tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
6 e5 Z5 Y4 f! y4 e! p9 {公仔箱論壇联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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; a) Q* p+ c3 W- V( z( N# A经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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. p2 {8 B+ V: E他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 \8 f3 r7 G- Z2 E6 q/ Z+ B! i
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇# d& E- G+ Y( O+ T6 \$ z
' b5 f. F0 U3 w t6 V5.39.217.76《传统式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb! l5 n, p6 ^3 P9 _8 q6 P2 ^
地点：七条路巴刹公仔箱論壇5 D8 A5 v, ?; U+ v
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb. a A- e9 L8 b+ Y. E1 I
价格：RM1.20公仔箱論壇1 |0 Q1 ?0 V; }! h) B4 _
联络电话：016-42363819 h* C: j0 j5 Q5 S6 x$ d) E& ^
) d7 K% `. M! I& Ltvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。6 B( L6 U; r/ j Z" c5 |. h5 S
; f& P* ]9 c: v9 a6 z2 Z5.39.217.76应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。1 w6 }4 f1 @0 l7 ]8 g5 m6 G5 u
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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% ?8 |' h+ J2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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