0 r9 a, K: L c' S/ ?1 _大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。8 U9 k" R) p0 L( c! F# r
# U4 c/ F8 M$ L; `) E, k阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。6 [+ C) s6 K# l% Z6 m
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。' J& e2 R N8 g" p3 c4 l
2 O- M8 e3 l ? k. T公仔箱論壇阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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/ o- u" E& v& C5 ^) C Q5.39.217.76报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄+ w* ?( V8 f8 I W; N" W8 `6 B! N
: P/ ]$ o. S, u, I/ [1 e2 R+ gtvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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$ F7 W( r0 [5 `8 s( O( N& V* ]6 I公仔箱論壇元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”7 P, z6 s3 U. L/ D. s F2 v
2 A& Z8 a2 _; U5 m3 R r8 }值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb7 W/ b0 R& M: K
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。5.39.217.76& w& J8 x1 _. b
0 _ V1 R h2 c- A2 e6 ^, M" @5 k5 k5.39.217.76《泰式甜品武莫查查》
* N) N0 l/ l" e: Z公仔箱論壇地点：大英义小贩中心
$ {, K3 n* B- v) T5 z- g9 Dtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
, B1 Y8 E6 q4 @tvb now,tvbnow,bttvb价格：RM1.80 - RM3.00
$ z, z, P, e! a" E公仔箱論壇联络电话：016-4873067
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) y1 h' n g7 ?; b) W; u) o炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。% n% A' r7 K$ W: A0 L1 f
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇2 A; S, M: D5 b
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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4 ^/ ^( @ L& _, n' ~, m2 y+ l《新鲜椰浆武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb, A0 G/ t4 k' ]0 S, [/ C
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. O& p4 j7 _# @; M
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）$ b9 X: x! l3 f8 c* E
价格：RM2.00公仔箱論壇2 X! q$ u, ^- ^4 ?
联络电话：016-49332285.39.217.76- b/ c- \4 K7 b; K" x9 [, m- _
' i% z3 ^1 w8 B3 v" W武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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( S" e! n( ^6 Z! u他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- m0 w8 g7 W9 y& S
+ Z: O/ y4 n2 ^" }$ m/ P% T3 y他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。& K( {+ [# D7 N! H6 Q
: y1 m2 V0 \# d8 O! c公仔箱論壇《传统式武莫查查》$ S( U6 T! p. |5 d5 n
地点：七条路巴刹
' n, Y( S6 P! B6 ~8 mtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）, q" p4 X4 k4 D4 s" T! D" X- D
价格：RM1.20
- }7 g8 t- B7 u' t, E7 l% L: b联络电话：016-4236381公仔箱論壇. \$ E2 G( |6 z, ^! Q
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇6 Z% W; ~2 l, {. G# c
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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1 @% C0 _' r1 C# Z; V她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。- y8 q5 ]3 l+ S; g, n
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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