一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐tvb now,tvbnow,bttvb% @9 d: N' J% d. k
2 r% z( l3 L8 A6 p$ L7 Y5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ d0 G! H, f | B, A
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.76! h0 s, V" U" _0 @' j1 {
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7 o, I o% h* R$ H1 O2 C2 F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb% K, ]0 Z) }8 }9 a5 l4 J c
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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* F7 h6 p$ O# g3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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0 A1 N: N `2 M0 O" V) R& v. t4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
S2 L7 k' h! C- ?# c本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸1 `5 C9 m1 K6 G: r ?
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 ^% a7 R( o2 q' ]
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃1 @" [# a# X9 }1 y* s
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- g- t. U: ^3 s. @大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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