一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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1 _0 [3 C. l/ D* U3 V' n7 d! J材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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) ^1 ^( K$ l' _$ ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
}% _, e2 i- y6 I2 O公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影7 I* v3 ^8 q$ w0 }% ]% l
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚tvb now,tvbnow,bttvb3 b9 k m$ s0 @6 g2 I
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜tvb now,tvbnow,bttvb( P. Y, d5 E" B6 h
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* J& k- I7 C+ d0 R% C. w3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠! ?, Q! ?7 |6 x8 S! h6 H
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
, ?) A" u6 O7 |# X" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇( V( ^& ^+ y, c5 j! F
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/ K. O8 ^5 z3 l! S0 A7 {5.39.217.765.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸公仔箱論壇' ^9 G7 @) ?+ }3 t0 Q. L- h
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =5.39.217.761 Q6 l4 q( Y) e" Z0 |8 w
* x4 n( U2 x4 z& |* ]) A% v1 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^4 E- j3 p( p: E8 E( P0 T2 f0 Z
6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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