一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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$ `; a7 ?" h; V0 s$ U9 b材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' {( \& h, X4 o$ b K6 |+ V2 R( \
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做法：
' [% } n, I2 C+ Q# }8 P$ w& f1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
2 m# x" Z( H- x: e- @2 I7 i公仔箱論壇太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.76& Y, U6 H: X, ?5 [% s( N& i; u. u) t3 @4 d
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠1 `5 w1 s3 O* x
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧5.39.217.76# X! N+ ~. Q# Y ?0 N& j+ q
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
; ?* S" D2 x5 r7 t; ~也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =! K8 t* |4 ]4 E. s1 h2 L9 |
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# R5 f* r* D; i6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃5.39.217.76) l( e& O& o# G+ |! v
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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