一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =, j0 @: r9 g/ O# J
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.76. p: P% @3 m; t. l# R4 C3 M' |
. D9 h6 K8 [& X7 Z5.39.217.76做法：5.39.217.76# j" L1 ~/ H2 N/ ]) z4 x) _ z, j& `
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' b" S0 _; f1 ^" F. c& B
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) J0 [5 N) \( }0 f
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S. n2 A: L% {& Z( x) m; v1 k! }
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. u1 B- u6 g" x3 U4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠4 y5 E+ }! r1 c. c, R
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇0 a Q8 Y+ S/ h: G& a
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( U$ ?; r( R) { b5.39.217.765.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸& R5 F+ h0 y! }- G' x/ ^! V0 ^6 v# B
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb: x) o8 `: J# P& T! S
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; P, i4 A$ R% S2 N: @6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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