一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]$ |. t# A& ]2 y2 M4 H/ f" @7 `
; x/ ?2 ?% G9 ?公仔箱論壇材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐5.39.217.768 [ L4 {3 r( s, b9 }
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做法：8 V" f. u7 T' ~4 J% }) y9 g
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影公仔箱論壇$ Q4 d6 v1 C& W- ?: P: v0 x" P
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* f5 |1 I% H) ^5 G! Y) _5 o. M5.39.217.762.胡萝卜斜切片，约5mm厚
$ m7 [6 O3 H) K4 Z太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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% M& u. Q) _' I+ m5.39.217.763.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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. ] r3 [0 G4 T7 [' l6 {公仔箱論壇4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠tvb now,tvbnow,bttvb: v0 D; `0 Q) o! R) F
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧公仔箱論壇& ^* v2 o5 }; U3 M6 H) N- m
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% X9 |9 n( o. j4 w- |. ?8 |公仔箱論壇5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸5.39.217.76" v% V, ]0 y4 K: d/ {3 G
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =
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2 }1 }# d4 K; L! U( T4 h$ ^6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- z$ H0 N# o2 {: J# S
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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