一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =. G& O: `$ T; n0 ^& |
1 l& T3 f3 H% t) T' {. z材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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$ c# b7 Q! I6 f- }8 s4 {做法：
5 F7 l* z- x; z$ Z& p, }) C1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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/ G' r3 R( D0 C0 ?9 J公仔箱論壇2.胡萝卜斜切片，约5mm厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \4 m& t6 `- Q% w9 Y
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜: B. X0 S# X- U0 i
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
9 W+ F) C! s6 m7 M公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧) u& z8 e" u0 i, t# ^' ~$ b: W: O
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) l) {! P. I. c' H. G, i0 ~5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, n" Q% U8 x+ `; I
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =) e# D Y7 n* O4 p' x3 ?5 i# x7 ]
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7 S; c* n4 m6 G& F" \5.39.217.766.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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