[美食介紹] 鱷魚大餐挑戰味蕾

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嚐嚐到底是甚麼滋味 ‧ 鱷魚大餐挑戰味蕾tvb now,tvbnow,bttvb1 G$ J) x. ?3 |7 @4 F
當朋友大力推荐鱷魚門海鮮豐食館時，實在沒想到這家餐館真的是以鱷魚肉大餐作為招牌菜，令人充滿好奇和驚訝，想要一嘗兇猛鱷魚的肉質到底是甚麼滋味。
$ [2 c7 S7 w. L" N3 F& C  V- o5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^5 Q7 u( y# [$ h& ]+ Q坐落文冬都賴路一英里的鱷魚門海鮮豐食館以鱷魚肉入菜，堪稱是西彭獨一無二的餐館，雖然甫投入營業才3個月，已吸引不少食客先嚐為快，印裔捧場客也有不少。tvb now,tvbnow,bttvb3 I4 Y) P2 B) J/ |; h9 n2 F

1 u! D. F4 S: N3 b, Etvb now,tvbnow,bttvb鱷魚門最熱門和暢銷的鱷魚餐計有以十多種藥材熬成的鱷魚炖湯，非常滋補，對哮喘病有療效作用，每盅才10令吉。另外還有豪氣十足的鱷魚掌煮海參、黑椒鱷魚皮。家常小菜有薑蔥鱷魚肉、宮保鱷魚肉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ p5 ~1 ]/ a) S

* a( u- f! \( J9 [2 w4 e此外，還有鱷魚尾、鱷魚頭燉湯，都非常清甜美味，大前提是食客是否敢品嚐，挑戰味蕾？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u0 [# ]1 r5 F' ?6 _8 ]) U

0 c7 K# n5 ]. Z* F' [4 g鱷魚炖湯最受歡迎7 e9 `# s0 f1 [8 d+ o5.39.217.76- x0 |) H8 S$ k: {7 c

) v" S) A# V& g( g% J1 K( P公仔箱論壇專門賣鱷魚肉的老闆鄭朝威很年輕，就稱他為“鱷魚大王”吧，他笑說，起初食客對鱷魚肉的確有一點抗拒，不過，在他致力的介紹，食客就試一試，結果紛紛贊好，並向身邊朋友推荐，在口耳相傳下，打響了鱷魚門的招牌，生意量大大增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% t& R, o, _4 L/ E! O* P; Q3 ]  l+ ~2 B) b% P' ~# C- p

1 X( {3 @( n6 c& h" N& o2 C6 @tvb now,tvbnow,bttvb鄭朝威的賢內助葉佩玲也說，鱷魚肉菜餚獲得食客們喜愛，每10桌，其中有7、8桌都會點至少一道鱷魚肉菜餚，尤其鱷魚炖湯最受歡迎。; V& `7 i8 A6 ^3 K) e# \. Q4 d4 c9 Q% R! g

  }; z5 Z8 j. r. q; o5.39.217.76由於鱷魚肉非常稀有，很少餐館有賣，所以許多食客得知該鱷魚門專賣鱷魚肉，都慕名而來，搶先一試。公仔箱論壇; j0 F; l2 f$ |, h3 P) r

  [$ _+ x, ]* U2 l7 w* a公仔箱論壇鄭朝威：具滋養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z0 F9 I) j# a) F
4 K  O: V6 L  D: r) T5.39.217.76肉質溫和吃了不熱燥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. c$ R. L% H9 g6 c7 e" Jtvb now,tvbnow,bttvb, |% Y0 e" y& q( O. ?
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“鱷魚大王”鄭朝威表示，雖然鱷魚是攻擊性的動物，但是肉質很溫和，有滋心養肺功效，吃了一點也不會熱燥。/ `* t) \/ k1 c' |: F, h" b3 D% O0 _( \8 F- I9 t$ F" k9 p+ n. p7 W" f
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鄭朝威在飲食業有豐富的廚藝經驗，喜愛創作新菜，有一位患有哮喘病的食客說吃了鱷魚肉燉湯，果然有助醫治哮喘病，於是他靈機一動，馬上找在沙巴擁有一座鱷魚養育場的朋友幫忙。公仔箱論壇  V7 D; X5 p, H) \! U" z. e, ^. h5 @% h0 y$ l; Z2 t3 |( T
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這名沙巴朋友定時供應新鮮冷藏的鱷魚肉給他的餐館，貨源充足，因此他研發了各種美味的鱷魚肉佳餚，讓食客品嘗不同口味的鱷魚肉美食，百吃不厭。公仔箱論壇2 A, n5 g, p( B. A  `% b公仔箱論壇$ ~7 {3 B0 ]) C' Q2 u' E
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“根據政府的條例，第一代和第二代的鱷魚是不能宰殺的，除了第三代以後，所以本店引進的都是超過5歲年齡的鱷魚肉，當然我們也必須持有售賣鱷魚肉的執照。”9 h& O$ x; K1 [- D3 u
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他說，鱷魚肉的含有很高的蛋白質，對哮喘、咳嗽、壯筋骨和補氣血有一定的療效。) L% B8 |1 |% P0 i
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肉質嫩滑考廚藝刀法
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鄭朝威表示，鱷魚肉質很嫩滑，但是也非常考廚藝，刀法很重要，必須依據鱷魚肉的紋路切割，如果刀法不對，煮出來的鱷魚肉就會粗糙，不好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# t. _2 y' d5.39.217.769 N: Q+ T, z; U: c
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此外，鱷魚門也有其他煮炒，以及燒雞、藥材燒鴨等等，現在更特別推出3令吉雞飯，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A( S* ]. p# B: F5 N
營業時間從上午11時至凌晨12時: M% {  S- V) Q) b( `! y! A4 r4 ?
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（星洲日報／東海岸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z5 [( i, b8 _. h$ x% Q
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  充滿豪氣的鱷魚掌海參，非常滋補。（圖：星洲日報）5.39.217.76! Z: s% ?& I- L6 k  t2 w' u
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  薑蔥鱷魚肉，味道不錯。（圖：星洲日報）
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; \" \# ]0 @! [, q& [( D) E0 B5.39.217.76  黑椒鱷魚皮，香滑可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇$ r- Z/ p. h) r0 N0 C$ h

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  鱷魚肉肉干和香腸，是另類的小食。（圖：星洲日報）5.39.217.76( p9 w+ G* r8 @/ I1 ^4 o2 A
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$ }8 B8 y7 E8 N: X/ t2 v, _1 [) {tvb now,tvbnow,bttvb  鄭朝威和葉佩玲夫婦推出各種鱷魚肉佳餚和補品，歡迎品嘗。（圖：星洲日報）5.39.217.76# J( ^& r! [0 \7 |) H3 j
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  杞子藥材菜園雞，非常鮮嫩。（圖：星洲日報）公仔箱論壇) S/ Q- F$ D2 [& _) E0 T

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  位於文冬都賴路一英里的食館，營業時間從上午11時至凌晨12時。（圖：星洲日報）

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