今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。0 O% I0 @9 T- T/ D* F2 ~' g
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 `0 w% E6 p2 b9 [2 S
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
. r7 U# ?0 @& A* B" e9 K+ stvb now,tvbnow,bttvb 成品图：
, T4 W- s9 ]5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( c6 t5 _ v4 q& \( y" D F公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆
( ~' m2 l8 Q+ \+ A- b: l3 o6 f+ B$ A+ B 原料：tvb now,tvbnow,bttvb& q3 A* Q' M% m9 @; w/ w- ]
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。tvb now,tvbnow,bttvb/ L1 Z2 n& D" m2 {
调料：公仔箱論壇1 A( v) r* T, {" ~0 `1 e% Y+ B" f
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5.39.217.76" w8 t/ A. R" z; e; |
做法：
\' p, G3 u Y R1 Y% Q' r6 N公仔箱論壇 1、荷兰豆依次去老筋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, n, k# J- e) n" G* o3 O5 W
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
, y4 E* U7 p. L' E/ E; g i0 e公仔箱論壇 
) c& \; {2 ~& _3 b6 k; Q+ r1 y3 d( c) E5.39.217.76 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
! L, A( U* W A* R5.39.217.76 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.76% X5 `5 ?9 R/ `# [8 R
 tvb now,tvbnow,bttvb8 A% H$ U2 r2 R0 P3 u: ?0 {
5、口蘑对半切开备用。5.39.217.76) k% M5 `: s& z' j; I3 ?* b
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。4 {3 @9 o, I: g8 |' V7 Q4 P
 5.39.217.767 q4 s* Y% a! U l
7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
. Y/ c& f9 Y: D" N 8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb0 p _) ~4 G/ |. v) T
) f- ^6 I7 {2 {: d" Utvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r. Y8 v- V/ I1 ?
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
( ?$ f2 o. P4 D5 Q+ [- V  tvb now,tvbnow,bttvb* D6 L/ i0 F! z- H( Z) Q# h* s: d
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
; \- X5 O$ O, T, i; K8 N 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
( Y$ T: y, j oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
6 n5 R, e- e0 {& P* Z/ u 友情提示：
# Z( } @% d4 F6 y 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。tvb now,tvbnow,bttvb& x2 G& T+ M( d9 S! D N
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
/ ^" p7 |# ^! h2 z/ r5 u 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.5.39.217.760 @; A$ |9 ]$ J9 P) ~
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
7 [$ w( D0 U0 Q# T) x. m 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
- h% [& F6 L8 s. u* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
; q+ H* k0 T- R7 v. h/ I6 O0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：
$ m& n' y, @) ?; O4 I; K公仔箱論壇 1、 促进血液循环8 ]$ Q3 y, O+ A( X) l; F/ G
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' O, y* q- q2 @$ H
2、 改善消化系统功能
# q: s7 ]) z, ~4 A' e: I5.39.217.76 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! U/ h( L) H9 W3 o3 O/ W* p/ s
3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 O+ @# a2 ^4 [
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
1 ?+ [( Y0 i& E1 s$ |! V  公仔箱論壇5 N0 m' }8 [: ?2 M ~) e9 ^
|
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
