今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
" C/ S3 U) m; P$ f 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。- S$ [9 h. ~2 {& b5 c1 V) A
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇- q2 `4 G- m% d- @; D/ E+ s3 W
成品图：
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1 M s E7 p! Z1 S0 t9 W; Y! A5.39.217.76 蚝汁口蘑荷兰豆0 v5 T/ m8 B# R' F1 u" h0 V+ M- ?' m! C
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: M: K) E7 b+ a; Q9 W0 M
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。3 t0 K5 L& @1 J3 H
调料：
# w9 E. Z P$ ~公仔箱論壇 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
! `( X* \: X4 I& K5.39.217.76 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 W5 u7 `$ H$ r
1、荷兰豆依次去老筋。
2 T. x8 k8 \ S; k0 e9 _1 E2 ?" w公仔箱論壇 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。) R3 k+ w e0 Y% H) W& d7 ?* [& j
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。5.39.217.76( t+ g& b5 e. L. }- S: {. J, V
) z1 @1 y5 }7 [- r8 N' [tvb now,tvbnow,bttvb 5、口蘑对半切开备用。
7 @3 I( R' f) E" Z! I公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。9 W0 b% s6 u: F( k
' n* D) w# N# h& Q+ m5 K公仔箱論壇 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
4 m( e. X; G( `* j. ?0 E# I' C* O公仔箱論壇 8、炒锅中放入适量橄榄油。
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& T6 H' D# J2 K3 Y. ?: x7 W公仔箱論壇 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。5.39.217.761 |' }% y! F, p7 l+ c$ G$ z% y
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。" ~% l* Z2 H& L, U
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。9 M" l8 W/ ?: f9 U
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：
+ K; _1 O6 O( u! F4 W+ b- ]6 f; y 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
7 J* p7 I% l1 e9 m; s 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb# q; U, D5 N+ G7 n
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.
* G/ ? b- P. w. W" ~# J& Y7 X 4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。5.39.217.768 T% k* M% A; X5 X* J2 J: y, P
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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特级初榨橄榄油营养价值：
+ D) E- t, ~; p8 _. g5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 促进血液循环
- t8 r% z; d e. N. p 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
& W5 ]8 U" Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb 2、 改善消化系统功能
0 G& y, p- k% u! T 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。公仔箱論壇8 w9 S4 l/ w1 ^6 [0 n# R; {
3、保护皮肤
+ C$ M* G" W( H* L3 U) L% D公仔箱論壇 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
' x! u4 t( \6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.760 _$ f) |$ P. P+ I [9 L; \
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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