今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb% t0 ?# F z' J, S* j3 d; M
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
, z+ H) q E* B( J 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇/ i5 V# o) h& u+ m& U% e1 n# R! D
成品图：
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蚝汁口蘑荷兰豆
8 e9 ^8 ^3 A) E9 A3 t- C& c# A 原料：5 q: W: G2 O$ w- l
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
8 l* r9 `- q4 ^! f$ utvb now,tvbnow,bttvb 调料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 N$ }/ s& Z- `
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
9 O0 ?4 M" T& V6 \& {" Y! O: y5.39.217.76 做法：5.39.217.76- G' A6 O& Z( M) z+ e5 N: p
1、荷兰豆依次去老筋。
2 f9 o2 u! p' `7 z/ B- t2 x 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。7 c! g; w @5 S. ^
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
" t4 @8 N( @& \5 P4 o* \ 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。公仔箱論壇8 E2 w4 ^: L5 w1 \ _3 N* E) f
/ k. D2 J* b6 g# G 5、口蘑对半切开备用。
5 G4 y8 D8 r7 o4 \9 x8 i1 t% {公仔箱論壇 6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。7 U$ c1 t1 _5 j! r a) H
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb: R! s9 J; ~5 f' ]. S7 |
8、炒锅中放入适量橄榄油。tvb now,tvbnow,bttvb; V- ?. d7 ~/ H9 e/ [$ ^- R o* y& r
7 W v1 z* D5 |; Z+ v& A3 @* ?4 j( D* h$ W 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
; z1 h+ ?3 k4 D/ m' ?. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) E- [. i, V, P% @$ @
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。
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友情提示：tvb now,tvbnow,bttvb! C j1 l8 v$ b9 P) F% I
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
. P3 `& I7 C7 _2 Q. S+ z 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。1 T+ w- x& T+ O' Z
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.- B2 B* t8 x6 ?7 d
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
; @, F0 ]" U5 ^( a; j 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
8 l( D8 T8 t6 |8 U% n- w( H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
. ~6 F; [1 z6 \! O9 t" Q) m8 t5.39.217.76 特级初榨橄榄油营养价值：
8 V7 M/ d" X M, H公仔箱論壇 1、 促进血液循环
( ~6 }( v7 z$ j8 X4 r# B$ b6 E VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
+ W1 a9 m; l" I9 S 2、 改善消化系统功能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W7 B1 k' ?$ O W' F
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
4 j# U# f: R& S/ t7 |" e5.39.217.76 3、保护皮肤
7 L' ]( U/ k* Y: P6 L ? 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。5.39.217.76+ V9 ~6 q2 X3 ~0 \) k) }" |' x/ |: O
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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