今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇9 I4 D, ?0 K' k+ p4 d( H5 h' x
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
- j* X n( U- e1 b. c 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。公仔箱論壇4 _# z! x5 F- w* y* ^
成品图：
$ B- x, c( `- K/ j. F% ttvb now,tvbnow,bttvb 
+ P: m/ ?$ g; f' f1 d% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆
1 G6 ?3 C, t6 |) o 原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. ^8 v% A8 n% v3 l4 I* ?
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
% n; j' h- ~: v# O 调料：
5 Y2 g K2 T |" S, J# e1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。公仔箱論壇+ j Z$ j1 G. n$ W4 T) f
做法：
; g! n( T$ G& P$ }0 O6 j7 W6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、荷兰豆依次去老筋。tvb now,tvbnow,bttvb5 R: ]7 L4 }; W6 Y( y! j
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
# j3 o" V5 K0 F5 F! o. G0 T7 I公仔箱論壇 
# ?0 e* U5 O: x9 I* ^( W: J5 t5.39.217.76 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
+ c( _# t9 O; }. _9 p) i' I9 a 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。3 x5 ^- v+ s2 j4 i6 c
 3 n& U& z* l& q& E( O2 L8 l
5、口蘑对半切开备用。5.39.217.76- `) C, `* ` T; F
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇) W4 K& U* l0 v7 d7 e+ i
/ c% u, n) n8 O1 H) qtvb now,tvbnow,bttvb 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
# s& X# X0 ?) d2 b0 @, {) L5.39.217.76 8、炒锅中放入适量橄榄油。5 t' _( x) b+ q
 $ I/ A' q9 b) v5 \$ h
9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
# f$ V* t" Y' o0 c) y. p8 |; etvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
- @' M k; m9 A! W公仔箱論壇  5.39.217.76) s% v) G8 Y: ~
11、炒制半熟时加入蚝油汁。
0 I/ m% U/ W6 I9 J6 Etvb now,tvbnow,bttvb 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 Z$ L) [9 t9 z0 G
 公仔箱論壇$ }( b: o/ i. r3 J
友情提示：
: \% ?0 e: i; z5 L% _公仔箱論壇 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。
# |" a# m0 J A2 L" i5.39.217.76 2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
1 \$ W' z: F4 G) z" o7 d0 t 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb0 x( x8 q5 q. [
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
, m5 E+ {; S2 x! L; x; q: G 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V9 ~* ?# E7 J$ U' r) q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 G3 x9 _9 w
特级初榨橄榄油营养价值：5.39.217.764 {5 ]- m M& ?) X; T( ]0 E
1、 促进血液循环
. M* z2 o. G+ o1 s公仔箱論壇 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。9 h. C: A8 v. ~
2、 改善消化系统功能
4 c$ f ~) t* l- ztvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
, M7 {, T- t3 V+ J* F 3、保护皮肤
% I. X+ ?$ M9 j: }7 J2 N5.39.217.76 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
, v+ N; B. n* H2 V' u( J4 A8 W公仔箱論壇 
* }* A; d4 ?( ?& @( {; b$ T$ P |
發表於 2012-2-28 06:36 PM
| 
