[食肆地點] 大圍海鮮小店 有大食大

nt1972

香港人可說是海鮮專家，走一轉西貢的海鮮檔，世界各地的奇珍異寶琳瑯滿目，而且一味要大！最近我就發現有家以海鮮「巨無霸」作招徠的餐廳，巴掌般大的西非生蠔、像龍蝦般大的琵琶蝦、鮮味肉厚的龍蝦、直徑超過２吋的3L級帶子……這海鮮奇珍大觀園在哪裏？大圍的Cafe Cape是也！
% Y- P: n$ _1 E9 F+ y4 F6 Itvb now,tvbnow,bttvb
- L' q  G$ Z% M! }7 ^4 Z  k; btvb now,tvbnow,bttvb「郁」住抵港這間位置隱蔽的小店，相信不是大圍街坊，也很難發現。不過有時捐窿捐罅，或會有意外收穫。像Cafe Cape，就以罕見的非洲海鮮作主打。你不會猜到皮膚白淨的老闆Anson原來從南非回流，他在當地從事海產批發商，將海鮮供應給日本和歐洲等地，在多個國家均設公司。所以這裏每天都有多款海鮮從非洲和各國運抵，而且沒經過急凍，大部分屬冰鮮，返貨時還生生猛猛，新鮮到極。
; Y) G4 g- c" j$ M$ @2 ~, f( A公仔箱論壇
) m' c$ J- r% }激罕非洲貨色送抵Anson手中的非洲海鮮天天不同，不過款款都超巨型，例如5吋長的西非生蠔，蠔肉又肥又厚，將甘鹹海水與甜味蠔肉一併入口，爽！重達兩公斤、長20吋的西非琵琶蝦，啖啖鮮甜蝦肉，蝦味特濃；統統都令人大開眼界。
! [  [2 {0 ?) {: s, F& z
2 v) {1 z( k* o2 bAnson說，南非無污染，海洋水質清澈，海產大都屬野生，加上位近南極，冷水區令海洋生物成長期慢，Size特別大，肉質亦格外鮮甜。除了非洲貨，多得各地好幫手，老闆亦從不同地方搜來巨型海鮮，最搶眼是墨西哥海膽，一瓣比尾指更長，纖維清晰可見，甘甜中滲出海水鮮味，拍得住日本貨！北海道的3L級帶子，又大又厚，爽甜柔滑，是Jumble中的Jumble！
7 M5 Q4 a; v5 D; W! b公仔箱論壇  _& ?2 y0 O. }  ^3 r$ [) \0 G
度身訂造海鮮大餐以為「奇珍」海鮮必定屬天價？老闆說坊間海鮮定價高得嚇人，他希望大家可以合理價錢吃到罕有海洋味道。拿不定主意，可早幾天訂位，告訴他心水海鮮和心目中的Budget預算，讓他為你度身訂造一頓海鮮餐。大家亦可選吃當天的揀手貨，甚至柯打整條鮮魚，讓大廚以各部分炮製出不同滋味。7 }* D0 j  l0 R- k2 T
5.39.217.76: a' N+ P' X* {6 b7 e3 ~" @
3L帶子 $558 n5 ?2 Q6 g6 R, w# j
帶子分S級和L級，每級又再細分3級，1S的帶子體積最小，而3L則是最少見和最大。入口「肉感」十足，鮮甜到暈！
& D) F) ]. n3 c/ C" o) w5.39.217.76墨西哥海膽  時價（供應期為11月至3月中，需預訂）
4 k8 w8 l8 g: m3 Z; k: Z# rtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥海膽很少見，一絲絲的纖維清晰可見，食落沒有苦澀味，鮮甜突出不糊口。大廚還可將海膽混合沙律醬炮製春卷，脆脆的，海膽味愈嗒愈出。5.39.217.76% G/ s) a/ C  V- ^; f1 N" t
% h  v1 L. k, U7 l5 W
南非龍蝦 $238（需預訂）
. T0 ?: x1 G( y5 t% l9 j吃的是龍蝦本身的原始味道。只以簡單煎焗方法炮製，龍蝦的肉汁全被鎖住，豐厚彈牙又不失香口。: b5 |/ m# o1 i3 f$ v" W4 u6 t
西非生蠔泡飯 $88
/ _6 |, o% {5 `9 A5.39.217.76西非生蠔巨型厚肉，連零污染海水煮成泡飯，啖啖蠔肉夾雜冬菜的鹹香，鮮甜又不會過淡，好吃。
3 Q  T. Q' M; J& Q( h% k
* h- v% m! [2 C5 v西非蠔 約$45，南非蠔 約$287 v9 H2 A9 b8 ~. f
5吋長的西非蠔來自冷水區域，帶子位十分厚身，蠔身Creamy，微鹹的海水和鮮甜的蠔汁在口中綻放，Aftertaste很長，驚喜！另有較小的南非蠔，來自較暖的海域，海水味較輕，以爽口取勝，同樣令人回味。
3 Q" A9 t1 r8 N, M/ _公仔箱論壇# d3 M/ J: v! F/ O7 x" V
西非琵琶蝦 $638/隻
8 m( _# W7 t' L* I. O2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長約20吋的野生琵琶蝦外表不討好，先被起肉切粒，用白汁煮後再放進龍蝦殼中焗，未入口已聞到龍蝦味，食落好鮮爽。tvb now,tvbnow,bttvb5 N, [7 L/ v5 u# E" U
5.39.217.76$ f3 w/ b) F9 E1 W% D" Q$ n" J
REVIEW
0 @8 @; Z( u/ J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛：2.5（以5分為滿分）
; d5 p# `' Y; S4 K. e好味指數：4
3 V& j' F8 j* e! k! g$ Z公仔箱論壇必食推介：西非蠔、南非蠔、　墨西哥海膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {, z2 x; A4 Q  U! z
人均消費：$300公仔箱論壇4 Y1 w/ D8 Y7 P+ a4 O2 V$ Z9 v: Q
地址：沙田大圍銅鑼灣山路
( _7 v& o) _* H; \  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。