八爪魚刺身，吃過的該沒幾人，在大馬，想必很多人聽也沒聽過。% E" J' K1 t* K
- W- B5 }( C5 A. a& M檳城這家剛經營約半年的“酷吉”日本餐廳，因主人家是經營海產生意，自身擁有三艘大漁船，所以，咱們就有口福了。5.39.217.76( ?% C+ d: I+ M/ L
主人家大膽創新，除了招牌鮮活的八爪魚刺身，還推出了龍蝦和螃蟹刺身，讓食客大感驚喜更大呼過癮。! d- F2 K" L- K+ o: ^5 D9 u; b
公仔箱論壇- N- f0 \' k. g( Y
你可知道生吃八爪魚的滋味？八爪魚刺身口感嫩中帶脆，將活生生的八爪魚送進口內，它那八條爪的吸盤全牢牢地吸住舌頭，口感非常刺激有趣。公仔箱論壇- _6 H( J! v# }9 I0 B1 g% q4 a
- m* i1 Y0 a8 W. R, U7 r0 K) q
如果說“原味”是日本料理的精髓，那麼刺身就是日本料理中最有代表性、最具特色的美味，甚至可說刺身文化已成為日本料理的象徵。2 Z( H9 k# g2 i7 B l2 S; _
6 U, _& S3 |- w3 w公仔箱論壇酷吉日本餐廳東主之一的孫振興，出生在一個海產家耳為族，家裡擁有三艘大漁船。對鮮活海鮮的處理最有心得的他，決定和朋友開創這所“酷吉”日本料理店後，即在日本刺身這一環，搞搞新創意。0 Z7 C* x- y" [4 O# U* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 p$ b3 u. Q' |
他說，刺身這種日本特有的生食料理首重“新鮮”，因為只有新鮮才吃得出魚肉、貝肉的美味。某天，他從網上看到日本人特愛吃八爪魚刺身，就萌生推出八爪魚刺身的概念。2 M7 p0 ~% }+ t& u" U4 E: S
! j& k" N, w" M) K5 q4 l“刺身料理最重要的就是海鮮之鮮活，這一點，我就百分百安心，我們的海鮮都是靠自己的雙手捕捉回來的，成本也沒這樣高，所以，酷吉餐廳最大的優勢是，以大眾化的價格就能吃到最鮮活最原味的刺身料理，而且八爪魚刺身更是很多大馬人從未嚐過的滋味。”5.39.217.76) K5 o( u; D) ^
9 u! n j1 j: Q$ }% L5.39.217.76依季節供應
, i9 D7 V( }" ^0 I/ ?( I" f公仔箱論壇憑著現殺現食且收費大眾化的八爪魚刺身這道“鮮”7 P s2 x2 p* [/ I: I7 D0 A
9 Q5 C! v( m, {& t; _9 B0 S味，酷吉日本餐廳很快就在檳島冒出頭來，絕不誇張，許多食客就是衝著八爪魚而來的。7 K; p& o+ y2 v" T
" J5 }, O1 D' R
“除了八爪魚刺身，我們也推出龍蝦和螃蟹刺身，但也要看季節供應，並非天天都有口福。很多食客因為吃不到，還蠻失望的，但會給我們留下聯絡，只要有貨到，他們就會立即來光顧。”
! m# e' {' l/ K, y! ytvb now,tvbnow,bttvb
8 C9 B* X0 I( ^tvb now,tvbnow,bttvb他說，他們的八爪魚刺身都是現宰現吃的，為保新鮮，一旦捕捉到八爪魚，他們就得好好“照顧”牠，包括給足氧氣，一般上，八爪魚可活上三四天。
. `. }1 ?' M5 L1 [公仔箱論壇
! x# A8 a% |$ f/ d公仔箱論壇“鮮活的八爪魚刺身，絕無腥味，把牠送進口中時，還能感覺其吸盤牢牢地吸住舌頭，非常有趣非常美味。”在日本，只有在少數高級料理店才能看到“活作”，所以，酷吉是很有賣點的。
, f4 Q( r' L5 B5.39.217.760 x. T! Q. P1 I
當然，美味的刺身非得有技術一流的日本料理師操刀不可，日本料理中的刺身很講究刀功，而酷吉股東之一的主廚就是一個非常有經驗的日本料理師，將八爪魚刺身發揮得淋漓盡致。
. b9 v7 M2 E+ Q; l9 U( r' M
, s) d3 Z* @1 \5.39.217.76“如果你想吃到很另類又或者菜單內並沒有的日本料理，我們也可以辦得到，只要你提前通知，比如日本進口的黃牛，我們也會特別為你而準備。”tvb now,tvbnow,bttvb5 W5 H# z) q9 w2 j$ M- u
5.39.217.760 M/ h5 v' x3 E3 H3 `' N
孫振興也說，凡在酷吉消費超過80令吉，就能成為該店的會員。而想來場不一樣的生日會，酷吉也能精心為你策劃，且會贈送一個生日蛋糕。5.39.217.765 Q2 `$ y/ i% x J
公仔箱論壇- G3 A f& [( S3 V* z& r6 y
Kuchi Japanese Restaurant
% H+ E" O4 O K2 N) r) ~New World Park, Burma Road,Penang, Malaysia.
1 C0 f x; v. ~3 t) v8 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: C: V+ q, `( N
（光明日報／副刊‧報導：林春蓮）公仔箱論壇) _7 k4 q" ]* l$ ]( O: C$ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h% k) [! p7 p, h7 R
 8 Z, I ?* s ?8 W4 K
. t4 _; l: O6 l5 F6 ]! m/ g公仔箱論壇八爪魚刺身這道鮮活的料理在大馬還是很新鮮的點子，其口感嫩中帶脆，活殺的它送進口中時，它那八條爪的吸盤還會牢牢地吸住舌頭。
" B/ `0 T' I+ f2 O% u5 Y5 o$ e. I5 u" x) Y
: f) r2 T& z3 U; D ~
3 m- a K/ A7 Etvb now,tvbnow,bttvb這道以BBQ燒烤的Name Ika有兩種口味選擇：Teriyaki（照燒）或Shioyaki（鹽燒）。其美味教人驚喜萬分，切片的花枝非常煙韌更是香氣四射，最讚的還是那特製醬汁，與花枝配搭得天衣無縫，愈嚼愈爽口。偏愛清淡原味的，酷吉也能特別為你設計。
* t0 J7 k" m8 S' R7 i F, u公仔箱論壇2 i$ f/ B0 U: ~- S0 U. @5 R
 [) n4 ?& y1 f* Q& q, U" R" x7 J
) f. ^' |2 B1 P' H" S! A5.39.217.76這道Kaki Guratan鮮蠔焗芝士非常原汁美味，口感豐富。東主說，鮮蠔是從泰國進口，他嚐遍世界各地的生蠔，最終還是鍾情泰國的生蠔，它比一般的蠔大兩倍，蠔肉更見鮮甜。公仔箱論壇8 t2 J7 `( H3 D6 o! f& L
9 l! P/ X. e1 T! C$ G1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^. Q0 m8 G2 a1 l* U5.39.217.76$ X2 v% C1 y) Q# |+ y5 o
除了刺身，酷吉的大熱門也包括SP拉麵，而這道辛辣的拉麵，更是一直都深受大馬人的歡迎。主廚本身是大馬人，因此更能拿捏大馬人的口味，經過改良的日本拉麵，更是吃出親切感來。
; L* U9 O9 S; r7 U& z6 Y0 d0 B5.39.217.76& B3 z, `2 a+ y: y( z9 d( Q2 x
. z& k- N! D0 T8 e ! B# ^6 `. ]1 [$ E) Q4 K
9 |( M$ O/ {0 Y5 n0 L公仔箱論壇5.39.217.76! o: U! E* K5 ?) R S% U' F
識貨的人就懂得吃這道Ginmutsu Teppan Yaki 鐵板料理，它用的可是價格昂貴的鱈魚，並以平價推出。鱈魚果真名不虛傳，口感細緻綿密。
- H" x+ T4 o; m( k5.39.217.76
, T: C# W8 T/ Q2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " c$ _* @) T8 X, @7 B7 ?9 N$ L
! Y8 d- [ [4 x+ g公仔箱論壇“酷吉”日本餐廳東主之一孫振興，因為家族經營海產生意，所以能為食客呈獻最新鮮最美味的八爪魚刺身。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-28 06:05 AM
| 
發表於 2012-3-1 03:33 PM
| 