材料(四人份量)
% J7 X2 h1 C7 J8 ]tvb now,tvbnow,bttvb花膠
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8 ]7 x- D8 }8 A( V7 ^3 O3 [7 b2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金火腿 少許
8 j/ u6 j2 H8 D0 L5 S) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚
: x; u( X o: G2 V: q4 C+ y/ p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一罐公仔箱論壇/ _7 B, b3 W+ M9 I5 I, ^
8 x' \5 w( c+ `" U7 ]雞 一隻
5 \5 j$ k- t. m. Y) o$ x0 }- a薑 數片
8 c4 U) h7 R0 u" n( j3 Ytvb now,tvbnow,bttvb 條切段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) K/ b- S( f0 L' {0 D! i
芫茜 少許
9 m E8 v9 n. Htvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許
* V+ d2 O0 ?) g0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 公仔箱論壇6 L. s5 x2 }6 v8 f9 V) P7 x
; D: i4 \6 b! d& C B/ g5.39.217.76製作過程
. M8 Z" f: p) C" s/ btvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. w6 q) H, Z9 Q2 y% \* t
2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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. y# @1 B# Z( c5 C* Y: ]3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 8 d7 p, y1 H# I
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
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滋陰明目，益氣健胃。 2 R! z# R( b- t( }
藥理
& V! T( p+ x% L. F1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 . [8 P1 l0 N! c; M0 N7 _, g8 Z
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K% h* Y4 Y1 M: }4 W7 V& P
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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貼士 9 F4 P1 @% E' a3 l9 i4 w+ F
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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