材料(四人份量) 公仔箱論壇; i% ]2 q/ ~* h; X) T& ?/ n
花膠
, _* T; D4 J3 V* ^" {; U公仔箱論壇 三
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9 G% p% v) N9 z! Utvb now,tvbnow,bttvb金火腿 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- L' J* c) g, j
鮑魚- [+ U2 Q m* a4 d6 ]
一罐7 o$ p, h! o. }: _* [( O7 n- d
* O4 I/ }$ x- i# T; ktvb now,tvbnow,bttvb雞 一隻
' m+ h/ U! \0 V5 j2 _; D/ ktvb now,tvbnow,bttvb薑 數片 tvb now,tvbnow,bttvb7 O, T2 {' g# p K3 ]" N# y2 ~
條切段 公仔箱論壇4 T, M% M) t1 F+ W- I: d1 g5 T
芫茜 少許 ; B' d- d& i( o8 S ^1 w9 B( p
紹酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. |+ ~+ ]% ^6 _
鹽 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 k C8 ]: o- t) h0 j: y
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製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb" {& J3 B" u8 e) y
1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
7 [8 G: Q6 w! X) X. w5.39.217.762. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。
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3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。
6 j2 p0 T" o" h" w% z4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。 3 R& I; u0 y) }( J
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功效
( X7 n: L+ j& j9 ?0 O1 O) `公仔箱論壇滋陰明目，益氣健胃。
4 |8 E; V, x7 g, M$ ~6 H6 Ztvb now,tvbnow,bttvb藥理 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( _6 p/ H$ |$ J
1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。
2 f t& q; F' S9 J% ttvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。
8 N: V0 j+ ?) V% ~, t3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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. m: S9 q9 e8 |+ @5.39.217.76貼士 ( u* }* q5 {9 n, f. C2 {
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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