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[中式食譜] 鎮江排骨

材料:  
( \4 |1 W& p& I' _) L) f2 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I# ~7 h' p( }/ c9 W6 b7 C
一字骨               (斬件)  1磅        
" ~  C; V/ S& J% c4 B* s薑片                          3 片      9 b5 z2 A, D& W* V5 U; P4 S$ C
蒜頭                   (切片)  2 粒" h8 Z6 E: E2 w3 y
油                             1茶匙   
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* x7 u% G: ?% [4 o* @  A! Q# K  z8 s5.39.217.76調味料:      ! A3 s+ F& g0 O% M5 R4 L5 }
鎮江醋                     3湯匙   公仔箱論壇  V- ?) y/ r' U5 |( U8 i7 E
紹興酒                     1湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 N  O; f9 y- V/ Q1 p
生抽                         1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( N; t. p% [2 Y$ H" z
水                             1飯碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h! ^# S, Z# ]7 m
糖                             2湯匙   
  p" b1 T8 q1 Q* Q- ytvb now,tvbnow,bttvb鹽                              少許
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. o) S2 M% K$ C- o0 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:  
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1.  一字骨飛水,用清水沖洗及滴乾水備用;
0 R- h; i$ z' b2.  下油爆一爆薑片及蒜片,加入調味料;
5 G( L) ?; T& X& J5 U/ J3.  待煮滾後加入一字骨,再大滾後改以細火煮約 25 – 30 分鐘或至收乾汁為至,即成。
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