, U W& u! R8 t/ Ltvb now,tvbnow,bttvb腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。tvb now,tvbnow,bttvb6 b: u/ Y& M" O' R, W$ f5 F
, _: G |- e$ G& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！5.39.217.761 ~5 K; p/ y: G; q+ }/ @% N
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材料：12个份的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G6 T# _ y$ I3 n: _5 ?( k
- ~6 {4 P7 e O J: f0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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- R) ]9 J( P/ p0 L5.39.217.76 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张
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* x$ o' l6 d q+ M T3 i4 s 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形5.39.217.769 d& q5 G. w0 |( {
' h7 O/ y# F6 [7 Rtvb now,tvbnow,bttvb 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条5.39.217.76( U1 h4 o1 M' f8 d$ ~
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面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟tvb now,tvbnow,bttvb ?& d6 y2 x4 o! i9 E9 U& M3 i" C! I
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9 }" b* e7 N) H$ W8 u0 e0 ~ 粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
3 q( D1 z& |0 Z4 X6 D5 C( G( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , O. f0 G0 N$ L ?3 z
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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