# K+ o, Z- a, M& d腊肠卷是粤式早茶常有的风味点心，其中间包卷的自然是广式的风味腊肠了。个人认为广式腊肠入口香醇，咸甜适中，加上外层的柔软包皮，既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。5.39.217.76! F- C7 `" A. b' J; N! ^
0 B( T5 B; C' c" M7 B1 i5 _( K6 T; i 今天买齐材料，自己动手做腊肠卷，历时一个多小时不算太复杂。卖相当然没有酒楼的好，但味道真不错！tvb now,tvbnow,bttvb9 Z6 u) N! L2 H. E4 b
0 {9 V* m; ^7 h5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：12个份的
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+ E. o) T9 r3 I+ @ （1）. 低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水 115ML
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( ?# R M/ ]; U, ?4 p公仔箱論壇 （2）.广式腊肠3根（先蒸熟，对半切成6段，再剖切成12小根）、包底纸12小张5.39.217.76/ h+ y7 h. f4 Y J2 o0 [3 t
5 u7 D3 S. R# }" V5 n4 J* D( M! @ 制作过程：先把材料（1）混合揉成光滑柔软的面团，置于温暖潮湿的地方发酵40～60分钟，待面团内出现蜂窝状时取出整形5.39.217.76& Q3 ~; p9 L" H" D/ Z* O
4 T0 T7 s" V2 C! V, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用刀切成12等份，再搓成粗细均匀的长条: Q% `- ?8 x# G7 [# M
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- r2 Y- n; B0 ] e5.39.217.76面条绕在腊肠上，收口捏紧，垫上包底纸（面条的头尾收口向下，分别与旁边的面团捏紧，熟后才不会松开反弹）
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用大火蒸15分钟至熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 p& ]" s7 C- J
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粤式茶点：风味腊肠卷——成品～
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發表於 2007-10-13 03:09 PM
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