[甜品] 水果天使瑞士捲

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【材　料】 7 Z& ^* h/ R+ _! p. P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白	200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t# j, ?% A  }3 G1 J. g; ]
細砂糖	120gtvb now,tvbnow,bttvb& `2 g% `# b4 ]! t
鹽	1g3 ?) x0 e7 W! O4 H: K8 ~1 q3 R4 H0 }
低筋麵粉	90g; A( P7 c: c  g5 ^7 c
塔塔粉	2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: ^( R+ W" J1 L+ Z5 c1 A
蜜之果	30g5 Q  h. v4 z# ?/ u" K* L( A& [6 {, F
奶油醬	150gtvb now,tvbnow,bttvb/ y: G6 r( e* _  M; K! _! B

【做　法】

1.取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。

2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡

3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。

4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。

5.低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。