咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' p: x# j) W- f0 j
r' c& P4 @1 G 烹制材料(两人份) 5.39.217.768 I; o" S6 I' t& z4 E
- Y9 p) R0 T# f; E9 y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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+ v+ ^3 I6 ?: _8 J+ H 腌料： 2 s, ?# w. C# p
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： 公仔箱論壇6 r/ Z& ]- N9 A; H q. ^
- }7 {$ i! k8 e5 R0 d8 ^( B 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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; E7 Q2 d5 u: I7 ]/ E5.39.217.76第一步
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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第二步 5.39.217.769 W. O9 d2 g" P j+ _5 C0 [
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
4 E1 |9 ]( Y& Z2 R) m' K3 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 o$ ? V5 V5 {( r
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6 t8 e+ n. @7 I' {5.39.217.76第三步 6 a2 A% ~/ ^2 k; G- }; O
; H8 S( L9 d& rtvb now,tvbnow,bttvb 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 ( R/ O7 C0 A: \ ]
# ^" m3 k0 a4 M A) }! @* }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 P, Q% \- Q ^2 X) {2 u) L6 C
" ]6 D3 @: B" C; u( h) z公仔箱論壇第四步 $ u9 A0 E; f3 D# q) A1 p0 A' K
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4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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1 o9 t, ^: d. t3 p7 ktvb now,tvbnow,bttvb第五步
& P" u. {+ ?" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J8 v6 P# S0 y- U1 [+ {5.39.217.76 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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完成
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# H8 b& i* \0 @6 @ 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 ) A. k! W* Y$ s2 _$ P
: p2 T+ K. ], d" Y4 J: k% t. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V% F" K; l$ q
" D `0 F- y7 L& Q R5.39.217.76 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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0 w$ U7 ^0 T B5 M; G4 U. Q, L5.39.217.76 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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