咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.763 o! G7 k2 p- d, c# K
/ k) q5 V6 v+ c3 _ 烹制材料(两人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- ~7 e+ F, ]# P g
, f/ X2 h9 {" X% {; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( g' i8 o1 Q( `* a) e. _; t; E
( |/ d2 d+ v; [6 E" L9 t& H 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 5.39.217.76, A E9 S+ }/ ?. i2 ?' e& w
7 {! I5 Y d" C/ G/ z8 p& V4 ^公仔箱論壇 腌料： / {/ |! v) Z* A
8 o; r5 s* C1 k3 j# e3 a$ p 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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" W. c2 C8 C6 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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第一步
' X p8 M+ b8 r0 V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y/ Z4 b: \0 k5 F0 M, s \5.39.217.76 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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- P! S% ^- R- g" A6 c" y3 M第二步
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" j# _. D' z. ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 5.39.217.76- x+ _; h* z& S9 B9 |
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/ z/ A2 r6 {9 ]' ^/ I1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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, c8 y9 d, T& E9 l" Utvb now,tvbnow,bttvb第四步 ' A# ?5 m9 R: [+ d
9 \2 V* |3 `) H2 {7 n. [ F B 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 公仔箱論壇1 r& X+ q: {- w
% O f a- J$ H+ {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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+ P: a( e) v8 H! N3 s: r( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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完成
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0 }) G7 J3 o: f 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @, n( s* G% I9 \& Q" G
7 j) `) F$ m6 ~3 |9 h5 ]公仔箱論壇 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 公仔箱論壇. F$ r! [- n' [# s& i
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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