咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。
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n) p+ }7 M+ C. p8 N$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份) f l1 C% d( g. j
( Y, i# ^$ S' @8 x- A! J. p" ^tvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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& {% s* d1 ^. E1 v5.39.217.76 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯)
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腌料：
3 X x8 `0 r b! M# htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; e: f1 s m4 d( E3 M
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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3 D. ^8 \( _4 b) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r: S( K* ~+ n1 I; T, a
! w; p+ J9 i9 R" G( |' Z1 V公仔箱論壇 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) ! [5 S0 T( W7 o6 d: B
% @ t6 `. {0 p" P3 A5.39.217.76第一步
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% d& k7 v/ y: ]' d" \# _公仔箱論壇 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5 f' }6 P+ I Q6 t7 b
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第二步 公仔箱論壇* N, L3 I* u0 ^' z) |7 x
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 : o. A X$ m7 E5 D) B* _: a
" q1 Q* u3 B& D& P1 q9 c% itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 [3 N1 H! c. {
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第三步 公仔箱論壇7 m' g! [" _0 L5 a* E, ~* B/ l9 _
' Y$ w% c' l% L4 A, F1 D公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
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* y% Y0 B) U7 G5.39.217.765.39.217.76. w, A5 b/ G# C$ ~* e3 d) |" D
第四步 tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 o3 }/ R0 u; S/ [8 C
% R3 L$ @2 G* N' p# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 , R5 F2 H4 u( e) J1 E
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9 z6 L- u# Q% @3 o( d" s5.39.217.76第五步
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& q( }, I+ p, N3 x7 m( l- y8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。
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2 @ J' B! ^) |tvb now,tvbnow,bttvb 完成 公仔箱論壇: B: t: D/ b: P6 F, K% P1 k! W
厨神贴士
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
) h! B9 u3 M: e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o' C; R5 C3 Z. I# q 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
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4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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