材料：
6 h: ?: P' O* l新鮮蝦仁 ... 300公克
0 E& S; P* `. m+ E) `9 \; K; P, B" M5.39.217.76蛋 ... 4個
: R, Z; w) `) }7 B* t9 T; v7 w公仔箱論壇配料
4 _3 {" s1 Y* ? Q9 \3 R2 g5 b Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙 % Q/ H; {; o5 X/ z* W$ z% X
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ g7 } n l0 P6 b0 V( _
蒜末 ... 1/2小匙
- M7 e% |1 ~$ R8 ^% `* X( ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ! }5 A! M# h5 k- H
魚香醬 ... (市售) 5.39.217.76# O( _, a2 b, U
酒 ... 1/2小匙
4 u0 J/ ?2 r, Y& C" N* @2 I5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
) f; d' w8 s" A+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?5 k+ h- e9 T( h% Z3 b) y
香油 ... 1/2小匙
; ?3 c0 F7 v* |! \1 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* X* I2 z( L( M1 t: o9 t
做法： 公仔箱論壇$ e- C0 [( x9 K$ H0 U( ~
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
3 K' @9 ^9 A' L' d; V% Ftvb now,tvbnow,bttvb2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
2 m5 K' r; V* ztvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
9 u3 X" t- N% [) L公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
; S7 B, w7 L$ f8 xtvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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