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[中式食譜] 教你健康吃鲜虾

夏日时节好食虾。口味鲜美,营养丰富,可制作多种菜肴。
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但吃虾时也应该注意很多问题:
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9 J' Q1 I$ P/ w2 T  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。4 s6 E' B; n" T4 W$ A1 C
  
) l2 i6 n: C  \/ [3 f4 i5 o/ _8 h5.39.217.76  2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A7 e7 h- a9 g$ ]
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  3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,
7 F1 f6 O" }4 p/ H+ Utvb now,tvbnow,bttvb           不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时。+ J5 \7 ?7 Y& h, {
  
, ^7 T0 Y& H4 i% f$ `5 [! x5.39.217.76  4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。5.39.217.76+ W5 _0 \# ?8 R+ S5 D! B
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  5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。5.39.217.76/ \- W3 `& {7 Z3 l# }1 p  o
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  6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。tvb now,tvbnow,bttvb3 K  }! M5 Q9 h, g& _5 I) b
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  7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
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