材料:
/ n# b) [8 U' c# d' n" X, a6 c公仔箱論壇冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙公仔箱論壇0 x( d+ I$ t. @9 i9 {6 t- a( Q" Q
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做法: 公仔箱論壇& T& |2 p. U3 s
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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7 x1 y9 H' w) E# x# j0 u5.39.217.762.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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) \4 O/ Z& P2 e$ t7 C公仔箱論壇3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。5 K, M# h: k) v7 @2 F
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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' Q& t6 y ]$ v5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。公仔箱論壇& K/ ^% Y, i3 D7 g0 Z: O
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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