材料:
) k1 P3 k- _% y1 `* p5.39.217.76蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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做法: 5.39.217.76( ~& c$ J' V0 x3 {0 g9 d
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。/ S) I* O W. A0 F3 D, J6 S' g
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。5.39.217.76& t" i3 v( E9 [+ P9 i6 _9 ^
6 J4 L# s; Y1 B1 s2 W3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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