[中式食譜] 臘腸蒸釀絲瓜

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材料:     ; Y% t3 L# q- x' z
臘腸1條、絲瓜1個、調味鯪魚膠150克、蔥1條（切粒）、薑2片（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# @: Z# Y- _1 R6 k) l

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調味料（芡汁）： tvb now,tvbnow,bttvb; L3 b+ @- G; x) ]: ?* F
清雞湯3/4杯、生粉2茶匙、胡椒粉少許
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0 K# |: J6 T# G, z6 R* X0 z) E做法:     
' @6 A6 ^7 _$ w5.39.217.761.將臘腸切片，另預2湯匙切碎。
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# C6 E: N0 Q5 F$ y) o4 A. ]+ E2 J5.39.217.762.將魚膠加些蔥粒、胡椒粉及少許生粉拌勻。; o2 N9 B/ |# F3 _
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3.將絲瓜刨去硬邊、切段、刮去瓤並留一坑位。在坑位薄薄塗上少許生粉，釀入魚膠，上面再加一片腊腸，輕輕壓實。將釀絲瓜排放碟上隔水蒸熟。
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4.燒半湯匙油爆香薑碎、剩下蔥粒及臘腸碎，注入芡汁煮滾，再淋在蒸好的釀絲瓜上即成。
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