材料: 5 m0 h4 M% x- Q& k6 {
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 C" K3 S. h! u5 L* y
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& j8 Y( {7 M, ]: C' K3 ptvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ I) R L: k( `! |7 l) t. G! xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇+ C. r5 Q @8 _6 O& y( ~
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+ R& J# ]" P3 \% c w! q) ^tvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
7 |5 O9 [: G ^4 [" J) ~清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙5.39.217.76) a9 h$ N' U. K! q
0 i- t0 W6 T, l# J1 N! ^. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' R2 N$ S+ |9 I. s; ]2 @
做法:
. T" t5 A7 Z0 e4 M1 u X) G1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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+ o$ I) Z0 |& e# F! }3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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. m* O3 X9 [/ Q: q. w4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。5.39.217.76; d- T3 e% ]4 c2 c
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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