材料: / \/ I) e6 d0 ?
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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) \; B4 R0 f# ]1 r4 l o8 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ p- M; S7 c4 o N! ~生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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0 Q% q; T+ B; ^0 C芡汁： 5.39.217.76! H9 G5 i$ v& }5 k
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）$ {2 Q. N: s6 k+ B/ ]8 }- k/ P
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb _. ~+ X; a! f# b' n" c
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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" `( `+ ]* w n6 E8 btvb now,tvbnow,bttvb2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。公仔箱論壇# f: \- E3 W/ z! R0 i
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb; N* o" x( Z& E% P3 h3 r5 P
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
- w2 p% O+ l0 L+ ^$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 i! q8 H7 p; ~' E
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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