[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^% k1 T& z9 T
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
; q* H( W4 S% o/ U4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K; K# D1 H5 T2 l' \
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調味醃料：
# j" U+ f7 D0 m9 t8 K" ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
8 j# o1 s2 d; o7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: [4 A0 R* v4 w芡汁：
. O& v) ?% S. }7 y! f清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙( E: `2 U9 e7 }+ r$ p

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做法:     
% v3 K9 K# g' y- X5.39.217.761.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。* R# ]! k0 B3 _
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。4 \5 B- H$ y1 u8 X3 Z

: u4 w8 g  ]# t$ H# j- A5.39.217.763.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 I* G2 u6 b
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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