[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     ' M$ [" ?& o/ x6 S5 C4 p
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻5 N5 t* y7 R, `; r
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, o- b6 o$ Q/ V. X* A; Z% M1 {調味醃料：
9 i" y( D5 V3 K$ ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 5.39.217.760 N" _/ M7 a3 K' h5 c

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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 Q0 |7 o* ~" r+ B8 o: m
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙5.39.217.76& e. Y1 N( O" C: x3 N
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3 {; i0 {0 W5 ?' A7 N3 _3 x; _: `公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I# m8 m. l! E8 A- X
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) p) @. Z" Z
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。: W  N) U) |3 J2 ~% S/ x
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