菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。4 l3 x5 w& k) m3 S Q; O. d. L
" D% F) s6 {, x7 U {tvb now,tvbnow,bttvb
4 w) i+ s4 P6 s4 q生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。
; _6 h1 s: d% k4 q* L$ k公仔箱論壇
s7 k% P" C* P! O7 P秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 F9 p4 o, M; [% m
; |0 w) |3 r/ n7 D/ g& ~
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 公仔箱論壇% U7 I, F* O) F3 ?8 ~7 d
( r x$ e& d/ i: t' K說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。 公仔箱論壇: Y: P s7 J8 @6 K4 g, c8 m7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- _ t$ @* S s4 k
tvb now,tvbnow,bttvb( l% v6 d) }* S+ v
秋末的官田常見菱農剝菱忙。
. q' u0 ^/ Y k$ }( `/ W5 P( }* }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 w* j1 O1 g: {+ S
台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。 + Z8 |' q% U% t- w" L
; d' G; V5 I+ q1 Y1 Xtvb now,tvbnow,bttvb成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。 ' N5 D$ k1 G5 O/ _
6 k5 g, y: K' X3 n9 w2 ~. p5 i5.39.217.76官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。
7 h/ c7 x: a5 N/ O; S) v
2 Q% h% k; k, I0 ~/ x* w' J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官田菱角公仔箱論壇7 O! \# D! }: j E5 P
. j* Q1 Q( c+ M) m/ q4 J) ~& l4 B
電話：(06)579-1867
8 L1 R$ K2 B$ {5 u6 \/ i- d- a. a公仔箱論壇地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 N' f5 K5 q( ?7 W! w0 q+ f
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
發表於 2012-12-17 09:09 AM
| 