[食肆地點] TART

歌仔都有得唱「滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑，牛油蛋撻冇咁滑」，食蛋撻如追女仔，酥皮牛油皮各有人愛，儘管花款多多，有果撻、葡撻、奶撻還有甚麼海鮮撻，但要坐下舒服吃個下午茶，還是蛋滑皮脆的傳統蛋撻好。公仔箱論壇, a5 ]( q# A% @. W8 ~. H
7 A1 n0 I; R! k+ ^ Q, ], v- h/ U
Tiramisu變奏

5.39.217.76- M& l3 X! j, h9 l: P* A; q1 c
源自意大利米蘭市的 Cova，於1993年登陸香港，除了將意大利口味的蛋糕引入香港，隨行的還有果撻。在意大利的飲食文化當中，撻屬普通的家庭糕點，食材多用上家裏易找的水果，所以果撻成了主流。在 Cova售賣的撻，同樣也以果撻為主，材料大部份來自意大利，還從世界各地搜羅最時令的水果作食材。果撻以外，店內還有一款以Tiramisu變奏而成的撻，餡料跟足 Tiramisu的製法，放於朱古力的餅皮上。感覺跟Tiramisu無異，而且感覺更加輕盈。不想吃下整個 Tiramisu，又想試試味道，這個變奏的 Tiramisu撻，成了不少女士的心頭好。

Mixed Fruit Tart TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |& N0 y) Z* g# L/ s3 M

$ a0 d R) r2 ~5 a# T, N) a8 i# Z
$28用上士多啤梨、奇異果、哈密瓜等水果做配料，一次可試勻不同生果的香味。5.39.217.76( H/ t( Y+ C# {& X2 t, `( _
; {5 u! a+ j: N: [
Mango Tart公仔箱論壇4 i7 A, i) ?3 c. y

$28將鮮芒果肉製成果撻，中間加入了蛋黃，味道帶芒果的清甜和淡淡的蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb$ s* n( R4 u/ p/ R* X V7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l3 c1 Y' I. z/ G
Strawberry Tart& e/ v: e! ]/ x& k% h. x C+ R. V$ K

$28 用上士多啤梨和哈密瓜作果撻的餡料，味道清爽鮮甜，沒有酸口的感覺。
2 i5 ?& q, E% ^* S: v
Cova Pasticceria Confetteria（銅鑼灣希慎道利園商場）
5.39.217.76: t L) f/ R7 ^4 A5 ] ?
麥皮素撻

不少人到赤柱，也愛到主打美式餅點的 Saffron。其實到太古坊旁海光街，也一樣可試到 Saffron的餅點。鰂魚涌的 Saffron開業已有3年，同樣由老闆 Sally主理。老闆 Sally是美國人，曾到法國當過廚師，所以深受美國和歐洲文化影響。眼見本地欠缺外國流行的 BakeryCafe，便堅持引入香港。小店的食物全由 Sally設計，所以食物每天新鮮炮製，撻、 Cupcake、曲奇和Bagel，這些充滿西方色彩的食物成了店內的主打。Saffron的撻充滿西方風味，食材多用上美國入口貨，餡料多以蔬菜為主。撻皮則用上全麥材料，口感雖然比較粗身，但勝在吃起來較健康，最適合香港的口味。% K& E6 m- d7 e$ l

茄子番茄撻

5.39.217.768 q$ s/ d& Q7 t+ Z( e: t' F" Q
$30 茄子和番茄切片後以橄欖油浸過，番茄經焗製過，味道份外香口。

紅莓撻5.39.217.766 C! N- ], r2 g

$45 選用美國紅莓，加入蘋果和糖再焗製而成，味道帶微微的酸，甜味濃烈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( O- b. E7 z" Y+ r
公仔箱論壇: [- [' B" R! L9 \& n. W' L9 J* V
美國合桃撻

- O$ b* D2 i' r! Y) x9 Y
$45 合桃揀選美國優質貨色，和肉桂混合成餡料，帶濃郁的合桃香，質感不糊口。公仔箱論壇- j* f3 ?+ r3 h, x7 F1 e! |

Saffron Bakery（鰂魚涌海光街

蛋白雪蛤撻夠潤

要滋陰養顏，燕窩蛋撻吃得多，不妨試試蛋白雪蛤撻。牛油餅皮載着滑溜的雞蛋白、雪蛤膏和日本蟹子，雪蛤膏本身沒有調味，但蛋白略帶鹹，所以更凸顯出牛油餅皮甜味。嫌蛋白雪蛤撻味不夠濃？鮑魚撻和蘆薈撻一鹹一甜，任君選擇。鮑魚撻內的餡料有帶子、蝦仁和鮑魚，夠飽肚；而蘆薈撻則有芒果、鮮蘆薈和芒果汁，夠開胃。

蛋白雪蛤撻$128，雪蛤膏和蛋白又滑又嫩，跟鬆脆餅皮一起咬，很有層次感。5.39.217.766 x3 s* |3 K+ ]% g N
5.39.217.76' U( O: }+ f/ N. t

% C4 \ N: A1 ~+ b% |3 h
蘆薈撻$38，酸甜芒果肉配清甜蘆薈肉，飯前食最開胃。

逸東軒（佐敦彌敦道逸東酒店）

法式燉蛋蛋撻5.39.217.76; K. Y. d- ?9 O9 h- \# L
以前食蛋撻，食客追求的價廉、蛋滑、皮脆，久而久之，酒店自助餐都有蛋撻，而 Bistro on theMile就有十多款撻，單是葡撻便有三種，每三天更轉一轉款，最特別是 Pistachio Cré me BruleeTart，面頭是法式燉蛋，底層是杏仁加牛油做出來的餡，口感似椰撻，有趣，適合吃厭傳統蛋撻的你。

自助餐晚市，星期一至四，成人$368，小童$220；星期五、六及日，成人$398，小童$238。
公仔箱論壇) l2 w1 N; e: ^2 L% j+ F9 r

7 i) E& i F7 [% E, Z
Chocolate Peacan Tart，脆卜卜的 Peacan果有咬口，中和朱古力味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ Z$ s6 Q% L& \, U4 C
Pistachio Cré me Brulee Tart，上層法式燉蛋滑似雪糕，底層似椰撻，鬆化甜漏。 ' {3 V: K+ a, I u

Bistro on the Mile（尖沙嘴彌敦道金域假日酒店） 1樓

新派港式凍撻
蛋撻王開業於 1993年，以招牌貨酥皮蛋撻而聞名，直至近年不斷推出新口味，如榴槤撻和沙茶鹹蛋撻等。今個夏天再有新口味出籠，推出多款迷你凍撻，並將楊枝甘露、豆腐花等中式甜品，融入迷你撻之內，凍撻口感清爽，加上一件一口夠方便，非常適合夏天享用。tvb now,tvbnow,bttvb% }! Q5 B6 }" l1 H

酥皮蛋撻$4.5酥皮層數達至 384層，味道酥香十足，咬落鬆脆。

黑芝麻凍撻$3.2黑芝麻餡用上鮮磨芝麻糊來炮製，牛油皮平衡了芝麻給人膩的感覺。公仔箱論壇, k; H! ^; q+ h4 P/ p* I% p

香滑豆腐撻$3.2豆腐餡由豆漿凝固而成，豆漿由工場即磨，味道帶黃豆香，口感爽滑。tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ n2 z7 ]9 \# R
公仔箱論壇5 R( U8 c  @, a& m
蛋撻王（中環砵甸乍街太富商業大廈）
tvb now,tvbnow,bttvb3 E' z8 B% ~  X3 [. M* G3 H
百分百朱古力撻0 O8 H0 y% |! C
吃一口著名餅師 Tony Wong的士多啤梨朱古力撻，發出咯咯聲，撻皮似雪條面脆皮又薄，最驚喜是有黑朱古力澀味，Tony說：「要餅底夠脆，除搓皮時講技巧，放在餅模時最緊要夠貼，沒有空氣，平均每次需要焗18-20分鐘。澀味是因撻底加入可可豆，令餅底可食出原有朱古力味。」再連撻皮和餡咀嚼，有濃香的朱古力味，甜中帶澀，「慕絲餡用了坦桑尼亞朱古力，口味會較純、濃，不會太甜。」提提你，所有撻要三日前預訂。公仔箱論壇# E4 Y% R0 k7 C6 ?7 q& G) w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" ]. D3 u  G& d4 q

公仔箱論壇9 d4 x% S" p7 G4 ?+ I- R: E, w
檸檬撻$250（ 7吋），餅皮似曲奇又似鳳梨酥皮，檸檬餡酸甜開胃，質感軟而帶稠。 5.39.217.76# H1 |7 F6 c6 n% e# J9 t. O* L

公仔箱論壇, d. F; B% e5 Z5 W/ _
鮮雜果撻$230（ 7吋）雜果非常鮮甜，吉士餡軟滑不過稠，夾着果鮮甜味。公仔箱論壇/ |% [2 O. z2 ~
' F7 M& m& w7 l# |" r0 }% W7 w
帝苑酒店 Fine Foods（九龍尖沙嘴東部麼地道）tvb now,tvbnow,bttvb* G7 \- g% c" w. n% l/ h

Tiramisu Tart$28

餡料以忌廉和浸過 Espresso的蛋糕為主，味道跟 Tiramisu很像，朱古力的餅底由師傅親手炮製，吃起來甜而不膩。5.39.217.76* z* w# t# G6 O! T

Tartufini$289 Z+ V7 K8 m0 d* m, Z

+ V: n4 v2 y, v' H1 i+ z( u8 h5 M
朱古力忌廉加上紅莓作餡料，表面鋪上朱古力蛋糕碎，香滑的忌廉加上軟熟的蛋糕碎口感很好，味道帶強烈的朱古力香。
5 A- B1 B+ E. O6 z# g& f7 |9 l2 d
紅棗薑汁凍撻$3.2

公仔箱論壇7 c& \. L+ H' i' i) w1 n2 M- u8 j
啫喱狀的餡料由薑汁和紅棗茶製成，帶濃郁的薑汁味和紅棗的香甜，很有中式糖水滋補的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [" ^0 J, _5 W: _( g

羊奶煙三文魚撻$35