Inspected: Reply 東 坡 肉- r$ \$ [0 i6 ^
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材 料 : 1 斤五花腩肉
2 f! G b/ ^/ J4 k$ `* e(4位用) 1 粒蒜頭公仔箱論壇- g1 A) |7 e% e1 S: ~7 E3 \ _
3 粒八角5.39.217.76$ E7 A( M0 x. M, t) P3 e, R$ t
2 湯匙荵段5.39.217.76$ S3 K% J7 ]" X5 e" A3 S3 V
薑片數塊
7 a" G3 d; d- @5 R' G/ f, Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f9 r9 n' u( b. t
調味料 : 2 茶匙鹽
2 Q2 Z! v: l u6 J* S7 N# F4 i# f1 Z5.39.217.761 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F- D* v1 h, v q+ a- V8 b& V
4 湯匙生抽
# r$ l' Y: Q: {' ~; q( e4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙紹酒
' v/ `- \1 ]5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \( O+ @/ Q9 ] E6 b+ l# ~
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇- g; O! M% O' C; K& G
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
% H8 g3 ^) ?2 \6 ]. G/ K9 x4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。/ P5 t( ~* [& R7 ~3 ]! K
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭公仔箱論壇' K: Q# E4 I/ S& D, ?5 _
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，公仔箱論壇% e$ O; F4 v9 I( J
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E3 Y$ {) [# @% k/ R# a l2 p
揀去八角即可上碟。7 [6 c. h: ]* i5 E* u, e2 D1 B+ t
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇- U) ~6 p+ g0 G4 y- V' _! j) |, {% G
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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* h! j+ Z6 e& A. M5 R. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pork Belly in Tung-Po Style" A z d( _8 g% y. n
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Ingredients : 1 catty pork bellytvb now,tvbnow,bttvb$ d) ?0 n/ t7 `! g9 G: c- p
(4 portions) 1 clove garlic公仔箱論壇9 d: M1 \# L/ W
3 Star anise
m& [( b8 @/ Z+ r1 e, @2 tbsp spring onion
* x- h5 D; q5 m, bA few ginger slices
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" }2 A+ @' v7 t" D& i! b3 Mtvb now,tvbnow,bttvbSeasonings : 2 tsp salt9 ]8 n/ U: F! Z, p/ [
1 tbsp sugar
7 _% u$ o& F9 l/ m; p- x4 tbsp soy sauce
3 w+ n# m( j- G; C. ^+ s公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine
, g5 Z5 b0 c2 F公仔箱論壇5.39.217.769 h) E, }7 v$ j2 ~8 |5 b
Method : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 |5 }5 U+ `1 ]
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.tvb now,tvbnow,bttvb3 z2 S) }/ }# N! m# ^% v7 ]
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.; Q( i; o5 I! s3 T1 ]) \
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
& p: m% \7 x/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover2 f. T9 X% E* W6 \) Z& c2 x$ Q# f2 r
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,公仔箱論壇8 n( K0 X9 C& ?! N0 {9 @
Remove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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