Inspected: Reply 東 坡 肉4 M$ Z* B2 E+ F* J( v/ u, a7 g
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材 料 : 1 斤五花腩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' X9 J, ?' J6 U& [
(4位用) 1 粒蒜頭9 o4 S1 Q+ f6 |- r9 H5 G4 U Y/ b
3 粒八角
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薑片數塊
7 G3 t' k2 p% C2 R$ A( g公仔箱論壇1 W. P2 ]5 A! ?
調味料 : 2 茶匙鹽6 I. D# Y7 M1 h" a1 X* Z0 P6 r, V: y$ u
1 湯匙糖5.39.217.761 @ _. `6 }/ b: U, l) I; E2 A
4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ J5 m+ N, z- Y N' Z% X
1 湯匙紹酒
2 z# e; I4 K4 M+ z- P3 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. x0 H) ~5 p
做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
' w" z- E+ W" B8 _+ L% x4 p% O公仔箱論壇及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
1 w0 I+ D# U9 A/ A9 U公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
- |! Z* y! T% L* l, |- K7 `6 E3 C. }公仔箱論壇(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- f! @4 x% h. L! A. H
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: j% e, q! N- T t9 q0 N9 v
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後' S! H9 N& C+ E+ o% k0 U. [
揀去八角即可上碟。
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2 D2 P, p# R8 S1 t公仔箱論壇備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢公仔箱論壇6 ?5 M1 d- z* h2 j; d* c
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。
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% M+ q3 J1 `& N# F% Z1 g5 R5.39.217.76Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& {( G) m3 K1 v4 G Y# _
$ B& W! M) R. E( z1 S4 H公仔箱論壇Ingredients : 1 catty pork belly! |( N8 J, I+ B d3 q$ G2 S* R
(4 portions) 1 clove garlic
& o" p+ v4 E" r, g公仔箱論壇3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb. S8 z& y( S# n0 M, G' M2 ]
2 tbsp spring onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T" k# i; q% U4 M
A few ginger slices
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Seasonings : 2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z y/ C+ Z" y% z1 d
1 tbsp sugartvb now,tvbnow,bttvb. S* e/ D l$ k+ \
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇& i/ w: t. ], }( l+ q( n% }) n7 F) b
1 tbsp Shaoxing wine公仔箱論壇. W) S2 [" G- P% |1 X8 _" Q3 J; {
' \5 c+ Y- q6 @. v- x! s: D公仔箱論壇Method :
$ }/ K/ x2 E. c, M l5 Otvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
7 [/ u" r/ B/ c: d% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
- l& w$ Y( ~" |(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,公仔箱論壇4 G) G$ W5 G) \% e
garlic、star anise & the remaining soup to cover5.39.217.76* r! d; G5 n) i0 |4 J
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
/ v& M3 N5 }2 mRemove from heat & discard star anise.
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發表於 2009-4-29 02:56 AM
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