對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。5.39.217.76) Z' C: d* ?5 f' t. r' K
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》
( D: ]7 E3 b8 ^5 F+ e3 i* j% ~★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。tvb now,tvbnow,bttvb4 \6 A4 k7 `# J7 U" X& N# ]
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
: L" H& U4 j ~6 d- a- ^. _ 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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. Q' Z) W2 G; F1 q5.39.217.76《其它形狀切法與適合料理》公仔箱論壇, T$ _* K4 |, ~( Q6 `
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。! K6 X) H- I3 c2 ]# r
 切成絲狀
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* {. a" `. ?! R8 L$ u0 wtvb now,tvbnow,bttvb★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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