對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》
/ T9 H# F D: z- qtvb now,tvbnow,bttvb★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。公仔箱論壇/ Z( n' S5 r& x+ e4 X& J4 H8 M# x
 繡球般的切法
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
0 t. e" F% s3 p( _) K2 B/ h5.39.217.76 轉方向切細
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 切成圓圈狀
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《其它形狀切法與適合料理》
6 f0 s* t L0 o5 k9 h$ g9 Q5.39.217.76★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。7 j: ]2 A0 i! {3 i' D; q
 切成絲狀
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/ Q% w/ n& g( [$ x3 z' U公仔箱論壇★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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