[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)( R* \$ Y4 v1 ^; n9 T+ Q
鹽 (一茶匙)! a) f! f: e/ w
生抽 (一湯匙)( X9 _( N  O; S1 b
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb4 @& ]; a7 Q- g" P- q( S$ ?
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香5.39.217.768 Q: ~% Q+ B* \" |& g- c$ v
2 . 再洗淨雞翼$ z0 S  T1 g/ j0 }# m; k3 Y0 v! h" l7 j
3 .5.39.217.769 i0 J/ e! l! p! B, ]
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76# r, G4 @3 [9 C* K0 N* f% l2 F
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色

蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)tvb now,tvbnow,bttvb1 T) T7 \1 `; f; U" o2 g4 n4 J
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇1 T# @' Q  c+ g3 E% J) C
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.76. |5 o2 K+ \% k4 a. p" R+ ?
胡椒粉 (適量)5.39.217.76) b8 k& {$ F  E- o# T" C
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:公仔箱論壇+ Y7 X" p1 m- C
1 .洗淨雞翼0 ?4 E# T. E  {7 p* r' \; k
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,公仔箱論壇9 _$ X2 {) k5 \5 [0 A7 w% s$ X2 d
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~2 V- g$ n; l2 a! A4 c+ f

豉油雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ y8 s$ L: I4 s3 C
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鹵水汁 (5茶匙)# q) j7 V3 i4 s2 F) G$ a' `
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)  I: j+ r! m: Y% c( n* o; s, P- w! M) i
胡椒粉 (適量)# S+ F; g7 t; h9 q  U
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:5.39.217.76; V  H5 G& I) M$ \
1 .洗淨雞翼
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& S( V" ^3 N. z: F0 q! B  w4 R; `* c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼

材料：+ k# K4 W% X" w% J
雞中翼12隻蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb' }% F% \% b' O9 {. n4 N) c3 y
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x( @  [5 G# p4 F- r' J7 E
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醃料：5.39.217.76; T" m( `! e* c3 n9 D( r2 r
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇$ T4 L9 p0 a  `* b" o* ?
薑數片公仔箱論壇$ y9 i- c/ S) [" t$ i
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, @( q% D8 w4 @1 |, i2 B
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙公仔箱論壇5 s. r6 q9 d! {; E7 K6 O$ t# m! T
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! Q  h1 r5 C! ]6 q/ d8 e

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& C, f6 L6 e6 C/ T6 c- H
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼5.39.217.76" X- |! i, m; }/ ^2 g7 I7 {
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材料：
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙7 K$ T$ R/ _. A5 Y: `. Q9 q
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 T6 ^) s$ x7 h& O3 s8 h0 g) e9 V
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, E8 M* r1 N( d

汁料：0 X  g% [# v' f
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯5.39.217.768 h* F0 N5 B; z! ]8 m9 x
糖1湯匙
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做法：
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 W4 E% {, O# J$ ~) ]+ J- C
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瑞士雞翼
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材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5.39.217.76$ t( d+ b2 G' ]2 q. ~9 x5 _
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb- U* I, s+ o* @& A# R6 [2 `
胡椒粉少許
蔥段１條# H* @8 ^7 }. c9 h& ~! Z
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F  @3 h  p& h9 o6 g/ W  C& y
花椒少許
老抽１湯匙" y9 q4 s/ U9 X
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
5.39.217.760 c7 i$ x# T6 S2 q7 q
做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥5.39.217.761 h7 T5 R9 X% S. u6 `+ m, O
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙), r# [4 b5 b+ I2 k+ q7 a
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇( {& K; W) n; B' `
生抽 (一湯匙): f: n/ m$ B# e: t" }/ W
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb! h8 ^: v' f) ]2 f. a
胡椒粉 (適量)+ l3 e% p/ D$ N" W3 a6 g4 j
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ x5 {8 `0 J5 S: s
步驟:公仔箱論壇) X* l+ p) B  H; z
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色

泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# b& w/ x/ q$ Y/ ]9 ~# ^, R
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醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O) i/ x# |( K3 ]! T
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做法5.39.217.76& {  e8 h  X5 d4 H
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h, [0 d( p) ]' _, e. M3 M
略煮，淋在雞翼上即成。( f1 |/ }& e/ i" V& Z. H0 c

密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ _3 S% {5 P! u" P, q; C, d0 D
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb  o) E9 o7 O/ Y
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，( c7 i& p1 k7 r# H* l6 ?
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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