[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼5.39.217.76- d  c( a9 I0 m

香茅 (3條)
糖 (一茶匙)5.39.217.768 V* o* a, u7 `# G- J5 O5 `
鹽 (一茶匙); N/ I% D% `6 W. M4 [- `* V1 `
生抽 (一湯匙)0 l# E. T% ~# ?& `
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:5.39.217.76, D) n: {9 R% {8 m6 |6 @
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時5.39.217.76/ [+ K9 I( [+ h' [) i# g
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 X6 v+ `- d; c

蒜頭 (2個)
糖 (一茶匙)5.39.217.76) t! y  j6 C% A6 a
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇& e* t. W5 n3 [/ e2 R& i7 r6 E* o( h
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)5.39.217.764 e! r" N. q9 `/ r: }
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇- E0 X- @# ]- S1 |0 Q
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 i3 v* D$ K  a! u; W

步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" G6 t( X9 a! ~  Z3 F
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M5 N( G# D3 o; m* M+ G
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~公仔箱論壇# c% p2 n' F4 m$ A

豉油雞公仔箱論壇4 s: D: q$ `+ x  v; O0 M4 i" C7 j7 M
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)7 D% T) h- v# u: j1 Y( F7 B7 O

步驟:tvb now,tvbnow,bttvb: N4 {$ b* c# g8 t
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb5 r% c& ^" ^3 \0 A
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色- L& Q' Z( g5 {. w4 F6 i9 D
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可樂雞翼
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材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒: ~& n5 `  ]. Y9 f) A0 g) H& P' b1 K
燒酒少許
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醃料：
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒" U3 Y9 w" j* N
薑數片tvb now,tvbnow,bttvb, M- w6 \4 A: @* ~$ Z/ k

調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙4 @# o* c2 K  ~8 w. V
生抽1/8茶匙水2湯匙& }8 r  H" k- e

做法：
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。公仔箱論壇( l2 Z- a. _8 f, I- O- @
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* t- c: {/ v( U+ q# [& Q6 ~# _! _/ [

腐乳雞翼0 @% N9 G( Q* t" N( k

材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ J& a) R8 l8 ~, c. Y" \* ~
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許6 k! K, H& V( }
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇) e% Y! u( e# B! F
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \. g& c7 @! b; A
水3/4杯
糖1湯匙: x9 T1 J6 ]! H9 m# z- n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( c$ W" p' c2 Z5 X/ K: c
做法：公仔箱論壇) E) ~6 w# T* x- x% Y* ~3 l
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。# N4 M2 A9 M$ N+ ~# R
2.公仔箱論壇5 T9 {! g+ l! d9 L
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，

`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼

材料：
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雞中翼１２兩
紹酒１湯匙5 q. w/ ]% T# V% T, n% P
薑２片4 X5 h  J& W& v/ D( H& D( f
胡椒粉少許
蔥段１條
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb; u0 M' P, b+ s" z$ p7 E- _
老抽１湯匙
片糖１/２片" r5 C0 A1 b1 ?3 N
o急汁１　１/２湯匙
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做法：6 ]7 n. P& L3 d* m( t+ ]* I
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、tvb now,tvbnow,bttvb$ B9 _7 W" N: X9 J' ]2 E- H
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。7 F1 S: B$ O0 j6 z7 _  H7 h
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蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙); n7 \: H6 H7 R$ d2 s" V  F
酒 (一湯匙)7 d* A  A2 j; q* p- J
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)5.39.217.76  Q) q" w$ k" V; x* _" s! ?0 o6 R

步驟:
1 .洗淨雞翼
23 X7 U  N- u+ h. z
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時- S! ^, @% j( ~% s; c# B
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色1 S5 \! `+ D" e  y9 y" s! R

泰國甜酸雞翼5.39.217.765 V: ~/ ^# t; u' a5 o* P( ^

材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇" U( [( r+ M8 X. c) l2 T& W
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. f! [- T9 a1 t1 U8 S, N" x3 X
胡椒粉少許
酒1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 ]$ v7 S3 I2 m& S$ w
做法. ], l2 U3 o$ ?. B4 n6 H# P
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。
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平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。. m1 G# ^; V. p$ z( \) e! r

密汁沙薑雞翼
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材料：5.39.217.762 l+ l+ Q: Z  s2 h" {
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）tvb now,tvbnow,bttvb% g) M. F2 _+ r* L: j

醃料：5.39.217.761 d  l. w' ^# Y: Z9 F  H# C
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。( O) E$ t3 ]+ r
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p6 g, l- q: }1 O# f
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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