[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 `+ U( Q0 p- R6 G- S

3 I' d$ H0 D4 }# U8 U& O

	[tr]
【材　料】 9 v. e% c& m# t
高筋麵粉	145公克 : h4 g( M9 W) N2 L' c8 t5.39.217.76
奶油	145公克公仔箱論壇  f$ c* k& t9 z, A
糖粉	101公克 6 P- t3 z, {, l$ L1 C! z; i  x公仔箱論壇
蜂蜜	43公克( H" q% F; @0 t1 P" J4 A: d
乳化劑	4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: c4 g- l3 }, E
鹽	3公克 6 j( _4 D+ v, B$ G' L5.39.217.76
奶水	14公克 8 K' A5 c5 `- Ftvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	145公克 * S+ d1 C& F3 b+ }
蔓越莓	50公克 7 k) J% L4 p3 ?5 J
蘭姆酒	適量1 f; n: y, n5 r$ R4 a6 H

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。 & {+ S* T/ O; r公仔箱論壇

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。4 d# a" j. Q" @. m  G

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 3 Y4 S. x1 Z) T0 S

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.768 w) U# [0 K( R

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇) D  J. M- b2 {1 `

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個