| 煎藕餅要口感出眾，必須在磨蓮藕時磨得幼細些，另要注意吸乾磨出的水份，否則煎的時候很容易便會散開，兼且影響味道。 | | 材料 | 蓮藕--------十
! q( G; D' \4 J- L) g& L# v' Ztvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉--------四
7 F. K) w' P6 Z) W ]$ c+ H; H5.39.217.76芫荽--------一棵切碎
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醃料 5.39.217.765 w/ E0 X8 }, U8 O( `+ p. U
雞蛋--------一隻
* K/ }" E0 n9 \8 k鹽--------1/3茶匙
; f0 M1 l; j6 N) ~. \ Z* L5.39.217.76 | | 製法 | 1. 蓮藕去皮洗淨磨成茸，加調味攪勻。 e) a& y9 {# @* p
2. 鯪魚肉剁幼，加醃料攪至起膠。加入蓮藕茸、芫荽、攪勻，用少許油煎熟，煎至兩面都金黃色，鏟起切小件上碟。
$ L9 [4 d% l% ~6 u2 g' P% V X2 B | | 調味 | 粟粉--------1 1/2湯匙
1 G9 z: \ I) m b; m8 U& {古月粉--------少許
5 l/ E0 c5 A5 }/ \' F公仔箱論壇糖--------1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, {7 y l" S0 {! S" ^6 Z% q3 ?
鹽--------1/3茶匙
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發表於 2011-1-3 11:42 AM
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