[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
2 |$ O! T4 w* E; `% l. M0 mtvb now,tvbnow,bttvb            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支tvb now,tvbnow,bttvb% L! w$ L  w9 ]6 n* d, U$ c+ S. O
調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙
* v3 M/ P3 T0 v" ]* s4 E7 a5.39.217.76做法：
2 S% O( P3 d" ^' Q公仔箱論壇1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末公仔箱論壇% y" [7 W% w8 J' n& g( p
      ；薑切末；辣椒切小段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h: @4 R  e) \7 ^( a* m& C8 n
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。5.39.217.763 B4 [/ \( F' d" g; r' Z: ~
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，公仔箱論壇+ m8 E  b- I6 `$ @  S5 K9 S3 d! Y: R, Q
      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的
3 U6 ~9 t5 d. Z$ U' `      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。
& g: }6 \1 ?6 P5 h, `+ Z5.39.217.764、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。