[中式食譜] 生爆牛肉蝦仁

咖啡愛奶茶

材料 / 牛肉 300g、蝦仁 200g、筊白筍 200g、生香菇 3朵、
6 l6 J$ w$ H! r: }  N2 Y9 @, l            蔥 1大支、蒜頭 3個、薑 1片、紅辣椒 2支
; }1 f+ x9 b# v! ?% a4 k, T) _tvb now,tvbnow,bttvb調味料 / 蠔油 1大匙、糖 1茶匙、酒 1大匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇; ]0 [1 o6 ?" U( l) Q& X+ W
做法：
0 r# B- V9 \0 u! m6 i$ B8 P公仔箱論壇1、牛肉切薄片；筊白筍切薄片；生香茹切片；蔥切末；蒜頭切末
  }+ c1 Z1 l: a9 k* c$ a      ；薑切末；辣椒切小段，備用。6 n0 ?7 Z0 w4 }2 L7 `+ {, h( p" i
2、將牛肉煎七分熟，蝦仁煎香後撈出備用。5.39.217.763 m3 _6 |1 X, h  c" M
3、鍋中放入1大匙油，將蒜末、薑末爆香，放入生香菇、筊白筍，
+ |3 L9 h  C+ E      打一點水炒熟後，嗆入米酒，加入蠔油、糖、胡椒粉，和煎好的" _2 x8 P: s4 X- w( s$ E9 P7 O
      牛肉和蝦仁，一起大火快炒拌勻。5.39.217.76( O/ y0 h/ C( R9 `: a
4、加入辣椒、蔥末，再嗆入米酒，加入胡椒粉調味，即可起鍋。