懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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* c; T! n8 {: Y. i7 p- Atvb now,tvbnow,bttvb大坑的回春飯店
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# h! E* K; `7 k! ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……8 Q& C3 i6 A8 z1 u+ O, f
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當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ ( \2 ]1 b) _) x: A
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過主皇牌炸子雞& L& S3 @, R+ c. v9 Y
x6 W* u( G) J; k+ u9 L4 V! L3 f5 y■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！ ( l( _9 B. e$ p- }9 h5 {. C6 ~1 H
' H8 U4 ?2 M: f5 u. s2 c& ]+ B平凡原不平凡tvb now,tvbnow,bttvb: y8 O" `+ I2 d! ^5 ?
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■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。
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7 U; {; ]9 o5 L4 ^( I5.39.217.76菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 5.39.217.76; s M8 W$ L. K( f
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0 b- c! `# F" Ptvb now,tvbnow,bttvb■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。
% v8 O) F( F2 ?6 x5 j/ o jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( c7 H2 |; e1 Y0 f# l# j
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。5.39.217.767 W: q, k0 H. a7 Y
0 B+ h$ t7 N5 A! e; l+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒豬燒鵝的時間觀念5.39.217.764 w/ O; V2 l1 c% d
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。tvb now,tvbnow,bttvb% H5 s$ J! `7 b/ j3 A. \( G* S
( C, X3 Q) Y! Z5.39.217.76 公仔箱論壇. p+ L* l k' ~2 L
■潮蓮燒鵝（$298隻）。( I5 Y& u6 Q; G+ \3 |3 G$ r6 }1 _; z$ |0 L
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4 N+ H; g5 g0 N- `1 d1 X& }8 o$ g5.39.217.76■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）公仔箱論壇4 v+ q5 R' D. K0 Z/ X1 z
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超值老火湯倒貼紅豆沙
5 P# d: ]. E x1 l/ n. M. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。公仔箱論壇# D5 ^7 j$ f- b" k* F% {& F
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阿太的私竇「廚房」* M! O: s1 M6 N! O( O5 w. C
( u6 m8 M" R; \■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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# G+ B0 N! |% i y" x0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F+ \6 u& B( |7 ^" W# {) ^3 a
- @ D& J( c0 m0 Dtvb now,tvbnow,bttvb樂陶陶飯店: T5 C5 {+ B, x% k/ ~
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地址：香港大坑浣紗街9 B% p& C: a0 Y }0 [ j/ x; j
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8 R7 v! S! e( H■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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