懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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& `7 T2 b( R( z6 z' u$ u) A( ktvb now,tvbnow,bttvb大坑的回春飯店
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: m M# V8 X4 [# Etvb now,tvbnow,bttvb■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……$ r6 r4 _0 I( G
) N9 p6 d. Z3 v" w8 w( {5.39.217.76當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！
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過主皇牌炸子雞" l5 B- p* M8 |
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■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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" X" I" j! H; a6 c8 S) i# S5 A公仔箱論壇李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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平凡原不平凡5.39.217.76) F. J- r6 `2 P& i/ y1 R4 k; n9 u
: d" r1 o, _8 O( O! C) y4 {■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }+ T0 B& m$ y/ h) j+ X
/ `7 R3 A d3 H菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 9 _3 A4 h% Q3 c0 x U0 `
1 u7 v+ z! p+ c5 G8 [ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# G/ }7 o( O) w( A5 ~9 q
■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K% g+ t- h# y
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■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。5.39.217.76% t/ ?( L+ E6 ~1 _, B6 a
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燒豬燒鵝的時間觀念公仔箱論壇; P N/ g( s% x6 L) B: L/ `; w
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。公仔箱論壇+ O2 N6 u9 J. p, _9 J% R8 E
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。tvb now,tvbnow,bttvb+ j. k3 x2 j' T) `, B8 A' p2 [6 L
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■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）tvb now,tvbnow,bttvb" {" u9 c4 q( g; P( | X! }
& M- |" e9 R" C超值老火湯倒貼紅豆沙
" B" r6 X( n# v2 p$ F, F0 M5 C是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！
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■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。
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阿太的私竇「廚房」
* B, |8 J" k! x2 z+ p( i2 E! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F5 ^; w# }; R( A/ [' m3 H■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！tvb now,tvbnow,bttvb1 [1 Y/ Q1 J" N |4 n
- y3 C7 K3 p. J0 e% W9 }" s後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ tvb now,tvbnow,bttvb# _* N2 W; m: `/ g% a$ U# Y
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樂陶陶飯店6 u! J7 \5 z* y
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地址：香港大坑浣紗街5.39.217.761 }8 A; H/ I, h- A/ c( Y: Z! [; L
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' |, |: c1 t) {3 e4 I- J) n公仔箱論壇■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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