懷舊成癡的「火車頭」李成文，繼潮人蒲點火車頭越南餐室、喜喜冰室兩大經典靚場、靚食，又轉戰大牌檔 feel燒味街邊飯店，就在大坑火車頭對面開出「樂陶陶」，經典靚場、靚菜，原點還原，新阿飛正傳是日登場！
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6 Q, Z+ i( R) B8 N% a0 Y# ^: W5.39.217.76大坑的回春飯店公仔箱論壇! o0 ~2 M1 n, b9 G. \4 _
9 A3 m! w6 L; U8 ~; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■私竇「廚房」內，老闆李成文（左）與經理阿漢齊齊指導美女 Michelle，十二少紅豆沙的精妙……公仔箱論壇% H: [, ]' h- f1 e
0 L) P' n3 W% \$ {: I5.39.217.76當你路過樂陶陶飯店，就會被那無數暗示吸引，身在其中，更無時無刻不在提醒你「當年今日似曾相識」之慨，食飯同時是考古；無意拍到張懷舊相，竟發現有回春奇效，仿似回到熱情的六七十年代！問李成文，原來這兒原也是老街坊燒味飯店，一對年老夫婦辛苦經營，後來兩老中了六合彩，才讓予李成文大發其思古幽情也！ 6 _6 P2 _* T j! P
4 ]$ A4 i- C( j/ C/ E" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過主皇牌炸子雞
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$ W- l5 Z8 q% N& c& W5.39.217.76■前朝燒肉舖大廚的「過主皇牌」炸子雞，$168隻。
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李老闆眾裏尋找大師傅，那人卻原來早在這裏，兩朝大廚老師傅的拿手炸子雞，坊間大部份虛有其表，脆皮容易，但肉無味，須要點鹽，但大廚的炸子雞不但「入肉」，且限量供應，你想佢脆皮「過氣」好難矣！
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, X$ H& M* o3 z" ^6 ]% @$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平凡原不平凡tvb now,tvbnow,bttvb0 e b3 C0 `& v+ j0 I6 w
* g& g6 B' D1 j5.39.217.76■大坑街邊就只這檔海鮮車，所以很受歡迎。 ) T5 h0 g2 R3 I
3 E" a% f2 d0 U4 x6 \; g6 Q菜式看似尋常，卻妙在還原基本步，簡單如菠蘿咕嚕肉，他用鮮菠蘿，還要先放最少兩日等熟，更只取最甜部份，而原材則用做叉燒的脢頭肉，味道便翻了天。還有他們的豉椒醬也是一絕，以$20両的果皮炮製，用來蒸魚、炒花蛤又贏你一條街。 tvb now,tvbnow,bttvb, P* H* l4 @0 B4 c
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■原點還原的再世菠蘿咕嚕肉（$68）。7 B+ t) O) Y) ]. v: O
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8 ~0 Y/ s& `0 Z. | _+ @# ?/ j3 j5.39.217.76■用$20両果皮製作的豉椒所炒的花蛤（$78）。
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4 C* M: v- B# Z公仔箱論壇燒豬燒鵝的時間觀念tvb now,tvbnow,bttvb, J5 ?& `' I" I- U+ L; |
燒臘最在乎時間觀念，例如風乾的程序，坊間一般只做一次「吹皮」，但正宗做法最少要「吹皮」三次，每次都用傳統牛角扇勁吹 3小時，經此一役，最後才能燒出薄如紙的化口脆皮，選鵝則取最夠肉又不太肥的 6斤半重。與燒腩仔同理，出爐超過 3小時，本來鬆脆的化皮就會急轉直下，所以不但每日限量供應，食神都要拿緊時機，潮蓮燒鵝及燒腩仔日出三輪，中午 11時，晚上 6時半及 9時。tvb now,tvbnow,bttvb" ^" P7 F2 N, R+ M( z
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■潮蓮燒鵝（$298隻）。
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" \: x5 T8 o0 w# b5.39.217.76■須守時而食的燒腩仔（例牌$48）公仔箱論壇; |% S( t& m, ^) V9 l% z! C4 ~
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超值老火湯倒貼紅豆沙 ; F6 ~% j0 c% o' R8 w0 j
是日例湯「昆布海草生熟地煲山斑魚唐排」大字鏡上，因為太足料，太夠火候，所以根本賺不了錢，那心機叫「倒貼」；但一碗以「塘西十二少」命名的紅豆沙開價$88，則嚇壞窮記者，雖然那是最少用 6小時把紅豆煮出沙，蓮子分煮配貴價陳皮，最後成品的紅豆有沙狀有實體……原來只是老闆玩嘢﹕「如果客人欣賞，就無條件送畀客人！」為求「服眾」不擇手段！哈！
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+ h5 E& d# Y" O■十二少紅豆沙，$88碗是否嚇親你！不過如果你欣賞，則是贈送！. P- ^# P- W( [5 D8 A J7 N
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% ^' b6 b! X9 P9 D& N' ~■是日例湯：昆布海草生熟地煲山斑魚唐排，相中為$48細，淨湯水都足有 4碗。5.39.217.76* w; @/ x8 |7 |9 ^+ u& |6 D
" D* _$ x5 w4 dtvb now,tvbnow,bttvb阿太的私竇「廚房」
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7 l8 P" Y# L' Y1 h, o! `公仔箱論壇■古董電梯？非也，是私竇「廚房」！
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& k: C8 n1 f7 g; W/ u3 }: h公仔箱論壇後街還有一個「暗格」，對街大門十足古董電梯，但背後其實別有洞天，內藏雪櫃、蒸焗爐、酒櫃，還有大電視，一個廚房重地同時是私房廚房，客人大可親自下廚「演嘢」！ 公仔箱論壇9 d; P/ g9 Y8 V; k* K- `% x% U1 [
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樂陶陶飯店公仔箱論壇) |, z0 G& U; i2 w# n
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$ K$ U. K& {* e/ S% W/ R7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：香港大坑浣紗街 ?7 h1 [" ~5 y# `# I @) T# g
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■她是蕭芳芳？陳寶珠？家燕姐？還是某某「飛哥條女」？懷舊同時也是「回春堂」嘛！ |
發表於 2010-8-7 06:38 AM
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