想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ tvb now,tvbnow,bttvb5 }) t, ^/ S% j, j! x
第一步 望
B' N5 s* {6 N 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。公仔箱論壇) e1 J" J3 m6 `+ q, w/ [
第二步 摸公仔箱論壇8 K# f2 q$ n2 ~, [- k4 Z
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
3 v+ c) v* E0 [+ Ltvb now,tvbnow,bttvb 第三步 听
6 ^; }+ ^6 L- w7 H6 n' }' q {公仔箱論壇 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。公仔箱論壇! @; W) h- ]) h+ Z
第四步 闻tvb now,tvbnow,bttvb- p5 c1 H6 E6 ~
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
- K$ \: K2 T6 X% l$ }8 s0 ztvb now,tvbnow,bttvb 第五步 试
' ?4 p/ z& O3 Y+ Y: A公仔箱論壇 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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