花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇% ^ @" k' M# c+ o) {
& T+ n) _- p7 |3 otvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”: }9 S, u4 _# y. @+ A
: T) E0 T. {+ B# S$ v8 i2 v, ^& u# T公仔箱論壇她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。5.39.217.763 L, J4 j1 J2 Q. Z, M
$ G4 Y5 P+ r2 j: Z可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.76: Q" ~+ A0 O9 H; r+ Q
0 q3 L( P2 w( X5.39.217.76她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇; ^5 u: ]$ g8 {- T/ M. J3 K! P
+ y4 s; g: q9 B+ M% B荷花食療公仔箱論壇& R t2 A) m8 f7 k+ E& q7 y' g( O
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1. 蓮花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 _) t/ B4 ?1 l6 f# _4 X
材料：綠茶3克、蓮花6克。8 Y2 W; `) C! f* K* A. e
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
4 \3 o$ K0 h* `' E! J3 k公仔箱論壇作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
$ [' K( V ]0 {# `. C# m9 M- R材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
9 P% P. F. A' h& x% o方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇/ Y9 f1 Y2 R9 P- _9 f9 X
作用：補中養神。
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8 h0 |5 P. {8 Y+ e+ P* h3. 荷花粥
4 H$ d4 y, K) ]9 Y9 ^0 p, y! ~公仔箱論壇材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
' L; T2 z5 C* S, c9 W方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
/ ?7 {4 L0 L* s作用：消暑寧神。
. f' H7 y. F) S% itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 D( B8 u. k" r5 ^7 {% N
4. 荷花雞片! z7 w! i/ h( \* U. b
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
# x7 E* T! R' |方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。$ S% i5 u3 Q. j& \: N( q& p1 g8 S" r
作用：提神醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: t) h. G9 K6 V2 |- z! b. i
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5. 荷花豆腐
9 M, ?3 D" f5 b1 e$ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
. b$ R/ H% {5 [, x1 ^- X) N! H- |方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' v/ ? s$ p' J% K2 \' O) b
作用：生津止渴、補氣健脾。
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別名：蓮花、菡萏、水花等。公仔箱論壇) h+ P- U* {; W2 }! j* P' c9 {1 k- q/ D
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇# }; t2 }7 l1 b- W, e1 X z- |0 X" c+ Z
歸類：清熱藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 ]5 T, Q5 n* b4 T- P4 D
性味：味苦澀、性涼。tvb now,tvbnow,bttvb& w9 x9 z Z- |, A; Z" W9 A
歸經：入心、肝、肺經。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M+ F {! }+ P
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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