花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ N4 B$ @8 |( z* n
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。5.39.217.766 t& w0 J7 S9 X2 e, W/ k
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5.39.217.766 f& v- z/ p9 }: n$ `" [* e r5 b
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香味植物可解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 S |4 r* o1 Z
0 ?" N! l6 `! x U. _3 ~tvb now,tvbnow,bttvb“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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6 h) x* n0 H; J& Z5 \: B她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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& Q! S; x; R7 ^) o! w9 w可治肝鬱引血崩
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% t5 G/ c# ~0 }2 Z- N/ n1 I5.39.217.76“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。5.39.217.767 m5 e' v- d$ u, |, h+ I' y5 P
; ]) B# g6 v* j' I5 [. H! i5.39.217.76荷花食療
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1. 蓮花茶tvb now,tvbnow,bttvb! X* r0 ]% g/ Y- s
材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇) ^( L/ M" `/ ]' V
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
7 _ Q5 c' Q1 b7 m: R/ P* \5.39.217.76作用：清暑寧心、涼血止血。
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7 _8 t' q9 C6 o. J& N( ?5.39.217.762. 蓮花湯
( _3 _5 ?! F/ L公仔箱論壇材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
8 _' ?/ ?0 G7 r3 r. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。5.39.217.76' b1 O1 i4 W {; {- A
作用：補中養神。5.39.217.76( N" Q3 C+ c# D: j1 ]7 z
) ]7 G& W$ ?1 C; X( `; Q3. 荷花粥 m2 G' B( L* N+ M5 g
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。0 A0 T# x: K2 W4 G* m
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇& X7 w0 Y t" `9 @ e G
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 E9 A5 x7 t9 ~. _
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
( ^8 k- }) I5 O: R) ^: E+ \" t% f方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
4 L8 p# r- d$ a1 I' {! h8 p# [* n作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
7 I, v0 G: l3 s6 ^5.39.217.76材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。$ w* A; k. s& r& I
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。公仔箱論壇% r8 N+ P) Q& g; O2 z* F
作用：生津止渴、補氣健脾。
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- `4 X; l- f. @1 M荷花小檔案TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 M% q: L5 S% P7 a4 o* O
別名：蓮花、菡萏、水花等。5.39.217.762 E, o" E7 }- K5 V1 ~/ N7 k
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。公仔箱論壇* H3 C0 B+ s6 I$ g7 r! h
歸類：清熱藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 n( f5 J8 Q
性味：味苦澀、性涼。; J3 T- o) i( R. W% M; \5 a8 k
歸經：入心、肝、肺經。公仔箱論壇9 \& _) `4 t; C* z/ z( C
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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