花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L0 ~! U; S- f6 Q2 q5 c# F
- d* ]7 F# u$ B/ |$ v荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。5 n: e# h, P+ p5 x8 D1 z: ]
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇8 }6 u$ V/ U. Q/ q/ Y/ ]
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香味植物可解毒
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”5.39.217.76' `/ ?- i( e7 _
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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/ K+ p5 E% K, P& i% B; ]8 U公仔箱論壇可治肝鬱引血崩
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, b; _# K2 ?* m. l3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.76- |' F. }, c% Q6 B/ z7 N
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療公仔箱論壇3 q4 k1 q! G/ T$ A2 D! [
* q2 s) @' \# @" _. ^1. 蓮花茶2 P; I v# k5 m* T: y# B
材料：綠茶3克、蓮花6克。5.39.217.769 j* U' `% C- ~. R- Y
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 S! ~: u% o- ~3 f
作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯
" ^- S" H/ `) g) J7 Z3 L( w( ?材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
8 ]! B+ S* v& V- _ b+ s. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
9 M0 i. B! n# m5 [. ?公仔箱論壇作用：補中養神。
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3. 荷花粥tvb now,tvbnow,bttvb1 b& N( t7 S0 u& E: x- @
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。公仔箱論壇( p; D; E# \2 N& S% h) s" H
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
" V$ ]# b0 c2 Q作用：消暑寧神。
' i0 G3 X1 R, K3 s+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F& }+ m( O+ I" L% e( R
4. 荷花雞片. u0 |7 \- `% N d; E
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。公仔箱論壇$ i# Q' f- T* Y( T7 n
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
8 p9 Q. b0 y3 p! U作用：提神醒腦。
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' m, ]/ i& S P. V( [5. 荷花豆腐
" X0 x! G) ?5 G$ ?2 }; `5.39.217.76材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
: D6 \5 ?+ O) U5 d方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。4 m& i% J% }( N! R! H
作用：生津止渴、補氣健脾。
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) F+ G; e8 D) U5 q) q" G% d- _tvb now,tvbnow,bttvb荷花小檔案
! ~0 u# J, p' m& g4 c8 \' E5.39.217.76別名：蓮花、菡萏、水花等。
. _( \5 X! f* a$ f8 g. m: c5.39.217.76科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 M- H1 J# y( J4 E# o4 D/ i
歸類：清熱藥。
2 F/ M2 @" n, @* s8 F9 w& f. dtvb now,tvbnow,bttvb性味：味苦澀、性涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 f( z" @% R3 ^, _% V
歸經：入心、肝、肺經。
: w! Y n2 ~* I, l; `5 L, K禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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