花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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5 P' u7 [6 l+ [7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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6 n2 d( r' B) {- e公仔箱論壇香味植物可解毒! _% [. s1 Q. Q+ \( x
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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* P! c/ E+ E' Y! c" ~5.39.217.76可治肝鬱引血崩
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8 h6 G5 C6 @! z, a8 P5.39.217.76“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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6 h- n- V& L1 C. n# d7 g; `# @公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。- E" Z0 {& a& z5 S% \( h2 R
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荷花食療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |& N# @# H) R; c; X8 T/ G7 Y9 u
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1. 蓮花茶
2 `8 O6 N2 ~! O5.39.217.76材料：綠茶3克、蓮花6克。
6 @: X) f& X6 h( {5 A; D5.39.217.76方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
* ^0 ?" J% G4 C0 s$ X7 t/ \: P6 ?作用：清暑寧心、涼血止血。5.39.217.76; Z: ]' o9 O- e0 F; N o
1 v6 n$ Q0 T3 U S1 V2 n- c2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯 S2 m5 z8 E( A6 M/ l6 z- d+ g& Q
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 m. g3 ]# d! w1 q$ `. N
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。5.39.217.76+ ^* T+ M+ h* n1 `( `( ^' _
作用：補中養神。
6 a) S) x6 h9 I" Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- E; s2 Q( ]* R2 F/ o
3. 荷花粥* U* N) ~! W, {# _) P( L
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
7 \1 X" h0 ^9 s* [" Y* }+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 W' i3 p* t" B
作用：消暑寧神。5.39.217.76* {2 Q& \& [# V' m
+ f4 [5 ^* W4 l& k: w" F4. 荷花雞片* b4 B- }+ p; F) k% h* A
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。0 W0 d! e8 {6 L K
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ b9 d4 E- G3 i3 j. t
作用：提神醒腦。tvb now,tvbnow,bttvb O8 F8 c) f. |; R; W0 A
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5. 荷花豆腐# x8 l0 e' Z K" w' k8 m0 b" R
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。) J6 Z4 Z j5 U i9 _2 \# E$ F1 C
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
2 [) \6 @' a: y* e' d; C; {6 J作用：生津止渴、補氣健脾。
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2 A4 ~2 A! P+ u% s3 P荷花小檔案' ]+ M' z2 t) z+ ]+ t' _! Z2 X
別名：蓮花、菡萏、水花等。
" U1 f# U2 ?1 [: _* q# d$ E% {科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.76: i4 O3 i! P7 _* |& Y7 T
歸類：清熱藥。
" [5 R4 s3 [0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。公仔箱論壇) V' _( g) W1 u5 A1 ~8 H. z E
歸經：入心、肝、肺經。! m4 A0 C0 H2 `; t# w; D0 h
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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