花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。5.39.217.76" o2 p! p( W& n( `" _
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。6 c& m* P9 [$ T) s8 o2 M+ M2 [
! F; y( t& L( `1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香味植物可解毒
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# f) W7 U7 q7 @5 y公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 M( e* c6 O/ ~
+ w/ V1 d9 c% z6 j& D她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇* g& q3 V: @% q- h; R" m4 f. v; c
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.764 Q$ A! h2 f/ j
/ D+ M( I1 {# U. h: C9 N公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。7 P0 R# M3 c% u/ X
0 o& N7 D+ l9 ^; v荷花食療
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1. 蓮花茶
+ P0 `1 W2 S; W8 i" r公仔箱論壇材料：綠茶3克、蓮花6克。5.39.217.76) [6 _% y5 Z8 T: E( i
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
7 r" z# u I/ k+ O5.39.217.76作用：清暑寧心、涼血止血。, ~7 L8 M8 z, x8 T: U% x
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2. 蓮花湯
9 ?3 j8 A2 b+ C# Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
) C3 D+ N" p8 b; R* ]" ]1 U5.39.217.76方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 F8 L$ Q0 t3 ?' \) O# X
作用：補中養神。5.39.217.762 f2 F& j3 ?9 o
6 n5 w! q* g, A& V8 U; Y4 x! }3. 荷花粥5.39.217.760 G$ B1 \: `( |/ K2 E. w
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
w, K4 {7 R. I1 _8 a5.39.217.76方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。5.39.217.76) L& ?, w- A, f. J/ y
作用：消暑寧神。5.39.217.760 z; L" v( s4 K* @
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4. 荷花雞片
8 J6 C* F8 ~4 q材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。5.39.217.767 W! a8 v6 `' K8 G9 \& Z# T8 \/ g
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 E+ q' @# d4 p6 }
作用：提神醒腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U/ j& v4 {2 E9 e9 T
/ O- K7 O$ O* ?* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 荷花豆腐
4 l# v1 V$ [% C7 A$ \1 X材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。5.39.217.766 W- M$ u, m" c5 ^/ Z
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
* _* H! c% L" O0 b' }7 I' C! Y, F4 N! ?, m作用：生津止渴、補氣健脾。
' z: Y# W) C0 m, Z! q+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb S# \$ A" S6 F7 p" f
荷花小檔案
/ n6 p0 `- ~) g$ j4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：蓮花、菡萏、水花等。7 e% n, j( V5 i9 X1 p
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。9 L; H2 T. b9 I3 a: k
歸類：清熱藥。
! |6 q4 F& c6 m2 }5.39.217.76性味：味苦澀、性涼。
6 s. r" O% X4 v, K; Q5.39.217.76歸經：入心、肝、肺經。
/ S% q* A) O# K% `, `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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