薄肉片洋蔥捲
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4 V& J+ H5 r$ t5 m- _' F! {2 d【材料】：
|3 Y. P: Z# f$ _* Y; `1 M8 ]9 S牛肉薄片 200公克 ( B% U6 p6 S! S
洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇8 |6 `( Y& {, u: g/ g; o
蒜末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 i% d5 Z: D: [2 y. t2 G
太白粉 適量
0 `# |0 e9 Z( j0 Z; ~# k) b" E9 }5.39.217.76橄欖油 適量 6 Z: p% N9 d, ]. p. \
奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: F5 a! \% \7 S" ` `
盤飾： " S; O* P `, x) S# u
洋蔥 1/2顆
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+ ~2 n3 E5 U+ @* j& i公仔箱論壇【調味料】
# R1 Y e2 l' J1 h/ U qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 ' b( [2 [: t6 H" U1 M* W
酒 15㏄
) \7 X6 q% w( S# W" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 10㏄
' l/ N. s/ k j& T味醂 15㏄
3 ?0 N- `4 b; U9 ]! k eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 少許
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* V% _) @& }6 }) Q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s5 S8 V9 E9 I6 }公仔箱論壇【作法】： ) e1 r* {) f3 L/ c: b" {4 t
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。3 M5 G' \4 \1 d6 e: F8 @
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。. A) ~! Y3 B4 U: M5 G$ y+ _) I
$ ]$ a2 n0 j# Y u# v公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。2 V+ f; x" z' [
; Y$ B. K- k9 i6 k5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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