薄肉片洋蔥捲
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【材料】： ) ?; z' ^! w3 j& u, _
牛肉薄片 200公克
; a& D1 @. h3 n; S* t0 _5.39.217.76洋蔥 1/2顆
+ U" U) q) \- ]* l( r6 U2 @( e蒜末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 r8 Z9 C) r
太白粉 適量
* A4 y9 S v" b4 Utvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量 公仔箱論壇7 D7 W9 W8 n/ m* Q
奶油 適量
; b2 \9 Y$ \" G5 v4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾：
" \1 X- ?& l/ F" c. s& Y% b* U洋蔥 1/2顆
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【調味料】
4 s4 }3 O0 i1 f3 a, F鹽 少許
( v P1 V9 M$ S$ k. g- N# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 15㏄ 公仔箱論壇/ `) \. C8 N9 h7 |- v' Y1 p
醬油 10㏄ 5.39.217.76+ W* M |" C' S/ M
味醂 15㏄
7 R. h! ^+ S- j9 D- m% H. N2 ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許# Q5 `0 v) a; ~. K8 D
3 E5 ]8 \/ Y9 I1 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ M+ Z" l& M% N! c4 y
【作法】：
% ^4 w5 [8 M# ? c* d1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。5.39.217.76$ t1 d) R: c: Z; I
/ r* x; ~9 g; ^( c6 ^ C; I2 v( }2 \4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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+ [, T- I' m7 X v+ W5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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