動手做麻辣魚片[9P]5.39.217.76; C+ N, l! d) @: \8 x. l( T% k
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( ]2 N% d w) Y- Xtvb now,tvbnow,bttvb 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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8 r' I0 m8 x& ~3 z7 x 做法：
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" I% Y! K) Y' ]# p 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇' t- N0 K. R# Q& R
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。公仔箱論壇9 z; Z2 B9 D, N' ~2 i+ u! n4 a
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 7 K) L& O3 `, t
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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( D" u, N4 Q3 e+ C# Q 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j5 a# K6 f- V" R/ i
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^3 z) e) u' Jtvb now,tvbnow,bttvb 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 5.39.217.76# ~; y" W2 E* }% \3 e3 ^
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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