[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】- W% b3 ^7 c. C+ M
動物性鮮奶油	185公克) e& h: d! \7 o! d- R
冷開水	89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 _' g2 P4 c( t0 p
鮮奶	637公克5.39.217.765 t7 F/ ^. p0 \2 Q! H
細砂糖	55公克公仔箱論壇5 v' r  E" X5 l* w/ A
果凍粉	15公克" E1 O9 Y  G) V8 t! S& t
牛奶香精粉	27公克公仔箱論壇6 i) u$ v* k! \& ^) a% c# Z
蛋黃	57公克 / n) x% E+ J1 a; Q
紅酒	13公克% D% F+ ]" q& J0 i; }
玫瑰花茶	適量 5 J" Q% |; C; |3 i) W8 ~; g5 d5.39.217.76

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。