[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; ^- M8 ]& {. Y8 _5 @3 n% F
動物性鮮奶油	185公克 6 V8 `! C) w/ i9 W. i1 }% N2 E: W+ Q
冷開水	89公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E- u! |, E! f$ `
鮮奶	637公克 ' ?( \, R/ A+ {' I; ~4 a5.39.217.76
細砂糖	55公克 * j2 n0 q% X) y) T8 i/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
果凍粉	15公克 $ [3 z( F# k' J( Z( U5 w% s
牛奶香精粉	27公克 8 e$ f; q* H! W/ c5 x% |
蛋黃	57公克' h( Q  G# u/ Q5 |5 K
紅酒	13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 r- @4 c8 l! P: p# G4 s) ^, Z
玫瑰花茶	適量 ' P' Q5 B. k  x/ O; }/ @: N9 }

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。