[甜品] 紅酒布丁

marcus0828

紅酒布丁
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 x% d' P. p: M
動物性鮮奶油	185公克1 R: ]5 @- X2 g) H) W6 i' z$ G- S
冷開水	89公克 4 P  ]0 C3 [* o3 A" H0 E9 V公仔箱論壇
鮮奶	637公克tvb now,tvbnow,bttvb0 X+ |/ u& M$ S/ `
細砂糖	55公克# Q* h2 N+ \9 O( b, O1 T& a
果凍粉	15公克公仔箱論壇' `" ~0 l' y. ^+ ]# C
牛奶香精粉	27公克 ) y. l* F; l7 d
蛋黃	57公克 1 v8 R* }  ?8 _, N7 U+ u! o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅酒	13公克公仔箱論壇, H: A' v! k* z4 T+ Y2 [0 O; ]
玫瑰花茶	適量 # z+ F$ {; P9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。

2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。

3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。