[甜品] 抹茶布丁

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公仔箱論壇. K4 P' J5 Z. c1 X: c9 \
【材　料】5.39.217.76. d! U9 [+ i, H; K
吉利丁片	15公克 / R/ ~. a" f3 W+ e公仔箱論壇
動物性鮮奶油	185公克   A$ P5 Q, a+ A1 Y( _! C  A  h
鮮奶	637公克 : q# j7 T: ~) o: A
細砂糖	55公克 2 D  N& j3 B8 C- Z; U8 z7 A) r8 H5.39.217.76
抹茶粉	13公克 ) C( K. X4 X1 Z( C7 _tvb now,tvbnow,bttvb
冷開水	89公克 " p6 J" @9 W) G" f9 [

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。