和風豆腐沙律
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* C, Z0 g4 @/ Z( b. e$ J# S材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 % R7 M. B, X; |. C
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/ N; R% q0 F5 y5.39.217.76做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t7 v- E4 L" l2 s, Q9 S, T; L4 ~
6 u) o! L# H$ Q' E- h2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 ! a/ |# S2 U2 u1 ]9 b5 W- {4 j
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇5 [) T i2 ?- h; m" _- I
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇. _' z& J' G+ X/ o$ m' J
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( ?) M, e% b( ]: e/ R- [3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法汁拌沙律
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: B" I% o% S4 u; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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% L* a% w, g; `+ R' P4 U, Qtvb now,tvbnow,bttvb法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
: R: \% P: q7 ? b r7 S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# I: `7 M9 s& ~( a1 |4 W0 o6 F: Z
做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ e. H! Y1 p+ ?) f+ `& P5 j8 Q5 p- n
/ e: T" x( f! a. z1 m5.39.217.762/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。5.39.217.765 s# w: ^4 `& J/ g% B' E
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' ^) a) u# g
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, O/ K8 V- n" S9 w4 w素什菜沙律5.39.217.765 R0 J# b4 G* @1 t/ R
4 @( f3 a% c- b8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* E# L( {: a; z9 `2 C
( H. Q/ q: F+ t' U* Q9 o; B9 T8 i沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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3 `& f7 ?0 r) O5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5 w8 A& C! V4 J0 m
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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3 C4 z. J2 P2 Q! oP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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" V" X+ _7 }& t, Y1 rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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% p7 E0 k7 m7 I2 k& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
8 R" h5 s! Y6 H, X, ]' btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P" j/ @3 F3 j
2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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3 U' D, t6 `$ m! K/ @3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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