和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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* q3 T m8 \# O! N5.39.217.76做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 0 ~$ E7 w+ t# D5 s, M
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 4 Y& a G4 v# }6 a) ^( u
, H4 o5 g8 S1 M1 M: G& g% N3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 5.39.217.76" {" A3 L- @: X
& ]- L) W$ e# O4 c# L/ Q5.39.217.764,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。公仔箱論壇4 F) a( F0 F8 o/ Y1 F
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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( j" k/ U$ S3 j* q3 X% i公仔箱論壇法汁拌沙律
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- X( G" u) R/ J, h% U: o2 Q% ]材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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2 F" q, |8 a8 [/ x5 [! t5.39.217.76法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇0 a7 p2 ~% n0 O4 x. z
' k6 l- E3 R$ \; W5 [$ `% o* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。0 p! V' A1 f7 F' j* S- t
0 K: N9 i6 W8 \% n( O* v9 I2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ a/ N6 S% G) b6 ~* @
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* g5 x: F( y
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素什菜沙律5.39.217.76 H) S9 J+ {8 y& \
) n; K" Y' W8 V T! E& Y5 h4 W材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒5.39.217.769 _ ^! b5 I7 L+ h `/ J; f
/ ~0 }* z8 `% T* X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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" `# x( Y0 U+ f$ G* w% x做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb6 K. y- i! R) M! z' ?0 F8 K) ^
! C6 T& Y" O, s' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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6 z" a% ^7 B. u+ F; X2 W公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； tvb now,tvbnow,bttvb& E& }5 `7 q1 H2 l( Z
- h; y# S8 V! I( ]/ ^# J7 i! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
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7 R0 j/ o$ }$ {' \3 |! e% qtvb now,tvbnow,bttvbP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律" H' H4 [3 m; H
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾tvb now,tvbnow,bttvb& k* K! X" |+ w( |8 @
" S9 `) h1 Y" h2 w: q& l! i/ U! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿6 y9 |( l" }; l% N- z% e
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r# {6 C% S( {+ g
1 M1 _- p; [" z# c. a5.39.217.764,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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