材料:
: G P+ @; R% D枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ _' ]1 h/ Z9 W. H# b$ e5 S
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調味醃料： + A7 ~3 Z! @, e2 F" C) z3 R7 h
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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. ?* P: m4 r9 P1 Z做法:
5 P0 w: U8 L1 A7 N2 Q1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。公仔箱論壇# S, {6 F4 Z4 S: ]$ b
& i8 M/ W6 O* `# `/ E! F3 f F- Z3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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) [ `. a) Q: n& A4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb' p0 g$ P0 Z- C! e6 E$ ^
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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