[中式食譜] 刁草菠蘿番茄煙肉豆腐

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材料:     6 h' [! V' B; v3 V/ h5 |: D9 C
煎炸滑豆腐1盒、新鮮菠蘿1量杯（切蓉）、新鮮番茄2隻（去皮去籽切蓉）、煙肉2條（切絲煎香）、新鮮刁草半量杯（切碎）、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙 蛋漿： 雞蛋1隻、生粉2湯匙" I# s4 |, E: }* U6 l

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做法:公仔箱論壇7 d5 r4 T$ E  Q. @6 }
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將雞蛋拌勻，加入生粉拌成糊狀，再將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆。% ~3 }/ \8 L- P) g3 L! s" B
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3.將菠蘿及番茄乾炒2分鐘，加入清雞湯及魚露煮滾，再加入煙肉煮濃成汁。
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4.放回炸香豆腐，輕力兜勻，再撒上刁草即成。6 A/ l# L& U% ]  ~. `
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