[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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材料:     
; l6 I$ v) S- d$ {) J8 s牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯! q. w' S) F- r0 R

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調味:     
" e/ F/ t) y" E% D7 g7 d5 ?魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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, P& F1 A9 T5 k) C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! r8 [; R: y7 X2 ]
做法:     
2 \, J/ {+ ]7 Z; e6 ^3 w; U: J公仔箱論壇1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。5.39.217.76) c! I4 j: ?$ g4 t6 `/ ~6 F& E

! j3 ?; P" [& b8 O5.39.217.762.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。! X3 t, X5 Y+ |5 [
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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