7 {7 f3 J, F9 R/ M# B9 W( J材料: - L* U) s# v4 Q7 y, V
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯5 L& P' N: Z2 ^& x; m9 v
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魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ y' F( Q5 ^6 b( g }# L
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。公仔箱論壇: l5 Q) T( t# |
* M+ _& g' i0 g/ xtvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。& N8 t3 ~3 l, g, w
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb% ?; X& w& E+ j+ J% l
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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