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材料: 5.39.217.76# {5 m5 `! e3 h+ a+ {
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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" X* a$ B0 d5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _! B( C$ B2 L- p
調味:
5 ^: s" |4 Z# x) m! J) \$ htvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 |* G9 @. k0 X1 b! \5 j
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# j+ U5 n- J* G3 R @9 j
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- o: i9 A5 l3 R
) z7 [) ^) R6 ^( `- }4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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