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材料: ' Q( Q1 a, l. {! |( f0 `7 c9 x, c' J* S
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:
1 H1 B$ V0 V/ Z: H, [/ ]! Qtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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* X! B- e. {9 E/ R8 n8 `' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: V0 w7 Y$ j" Z+ }
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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8 C% M& y* a3 [# n; H1 t' ]2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。; v# M8 \$ o$ F% q9 \: V; \% u
% X- m' f$ w4 H' b; c8 S5.39.217.763.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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