' Y5 J; O# `9 r" x材料: 公仔箱論壇1 _% l) g0 X" V, g. f1 Y
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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9 b! Z& m5 o" j- l; q0 x+ J8 q5.39.217.76調味汁料：
, ?* R% v% n0 Y3 V- D雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙5.39.217.764 k7 U' o# v! I- W) H1 A
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8 K4 U, L" `# `. Q, z) rtvb now,tvbnow,bttvb做法: % S7 r+ G9 A/ k/ J4 x1 p
+ ^( z+ n8 a0 x) G( Utvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
$ c4 j4 \' ?! u8 g) \ O2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。# ]) S$ P4 E# q
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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