6 k+ E6 B/ H. ?+ B9 y6 O: p% s材料:
' s& K1 l; d# O: C$ w" X- Xtvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. ~3 y% i8 ~( p
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調味汁料： 5.39.217.761 b! H5 Z( _1 ?# g6 |% Q
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:
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3 l' o8 H* f/ ?+ C0 m5.39.217.761.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。5.39.217.76# F7 p7 D {3 W3 m
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。0 N/ K* f* E! f# y$ x7 J
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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