材料:
% j) ^' i# ^3 a( f& o" T雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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+ _: |( `3 X# j; p1 s公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇* W# ~ G- J5 _
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）：
0 A8 Z$ O2 G- E% s; I香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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( f; b7 M& A4 z3 f7 _" k+ }1 x9 {芡汁（二）：
) H, u+ D/ K4 J+ d2 E/ H% I清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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做法:
9 v" W- ~& e( k, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 G5 @2 I, u! A8 e
+ S3 j0 z7 U) n# r2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k& e; [ K7 f0 C7 r$ o
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 y6 @- P8 k- Y+ u8 O- Z, T* {
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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