[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
& d/ |: J7 A* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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( @! X  c$ z+ O調味醃料：
1 x% l( M/ K! F香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 5.39.217.76! r! k# O2 n, f+ t, S7 X) d
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芡汁（一）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- x! A0 h( D$ W- L+ X8 q7 X
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） tvb now,tvbnow,bttvb# `8 Y- n8 }' {! d$ v

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芡汁（二）： 3 u9 M" V! N% u! I, t+ _, \
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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做法:     
; {; k6 E8 w" N/ P2 |/ S. B1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。& B  `' w( R# @/ o" ~; p; U8 k
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。1 b, a* @+ s5 O7 N+ v3 ^
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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