[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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8 Z8 o7 ?  t3 c1 O/ G  l5.39.217.76材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G" G+ u: `. `3 F0 d. G
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙公仔箱論壇: l$ {7 g1 w, C( n/ I6 a# t& l
5.39.217.76( C' l0 [( ]6 o  R, f6 e8 y% z
調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb- i; t9 f7 j. r3 \8 w4 K, E) C
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' d3 h9 g; q, r: l! Y2 V- Y

: N! t' {  z& U( ]! c. L1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。6 f- e& ]5 a0 j8 P( v3 _
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。' t2 d5 q6 x$ q. K
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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