材料:
Q" B; Z7 I: Ctvb now,tvbnow,bttvb雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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( C- c& R' B8 C* C2 \調味醃料：
0 t% s6 z1 u" K& d" _- m5 `+ |4 k公仔箱論壇香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）： tvb now,tvbnow,bttvb( r- n7 h* c! D( [0 M
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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芡汁（二）： 2 A! Z0 l5 k& N6 C! r0 B
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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5 J( H" b, F0 z. M7 {做法:
: X* t! t4 l. F1 a6 r' J1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。2 ]) H6 J; f( y3 y
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。3 E, h$ X1 F% q. Z
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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