[中式食譜] 蟹籽蒸釀翠玉瓜

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材料:     5.39.217.76; A( H3 K; j5 H: @
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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! P4 K; w6 u' I* B4 L; e8 w" h9 s調味醃料：
# M. c, u7 D# {2 l7 \) Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙 公仔箱論壇- ?* D3 E4 k; ^5 B+ K

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汁料： 公仔箱論壇0 Q, n) C' a# R1 ^$ p1 m3 L
雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& A( W& v: S% ^; ?% S
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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6 u/ K1 b1 w6 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。公仔箱論壇- k) b( K7 }2 b/ N

! O/ y2 a9 J" A  S& a: D* [公仔箱論壇3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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