材料:
6 d5 E$ k5 |9 a' v1 Z9 T公仔箱論壇冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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( t3 N% g6 V7 Z0 t5 L. |5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb. y) ^2 w6 `2 e1 W% z( c4 I1 a
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。公仔箱論壇7 G# l* d( h4 a# |8 @( b
. W+ }" L. q! y7 n3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。5.39.217.76& Q1 \7 O9 a- t
7 _3 U( ^( L7 I. K# }# C5.39.217.764.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。公仔箱論壇0 q5 K9 F7 k, W9 P
, O6 C) R6 p! u6 [& f5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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